Carrot cake

Une recette spécialement réalisée pour une amie ... eh oui, il n'y avait pas de recette de carrot cake sur le blog !

Une chance pour nous, les carottes viennent directement du jardin. Compte tenu du résultat, je vais en faire quelques uns et les mettre au congélateur.

La mise en oeuvre est facile et ne nécessite pas de talent particulier.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à cake, 1 saladier, 1 petite casserole, 1 râpe à légumes, 1 couteau de cuisine, 1 batteur électrique, 1 maryse, 1 balance, 1 grille et du papier cuisson.

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Le marché pour 1 cake :

• 300 g de carottes (pesées épluchées)
• 240 g de farine
• 200 g de beurre
• 4 oeufs
• 180 g de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir le moule de papier cuisson.

Laver, sécher, éplucher et râper les carottes.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir. 

Mélanger ensemble dans le saladier, la farine, la cassonade, la levure, la cannelle et le sel. Incorporer les oeufs puis le beurre tiédi en utilisant le batteur électrique. Ajouter les carottes râpées et mélanger avec la maryse. Verser le tout dans le moule garni et enfourner pour 35 à 40 minutes (la pointe du couteau doit être sèche lorsqu'on la plante dans le cake).

Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir avant de déguster.

A proposer en accompagnement d'une compote, d'une crème ou avec de la chantilly parfumée à l'orange

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