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Blinis de chataigne au poisson fumé

Une version de crêpe salée qui ravit en entrée ou en plat accompagné d'une grande salade pour un repas du soir . A vous de choisir en fonction de vos envies.

La farine de chataigne donne une vraie note sympathique à ces blinis façon auvergne ou corse.

Et s'il en reste, c'est un délice un peu réchauffées au petit déjeuner avec du miel ou de la confiture!

 

Le matériel nécessaire: 1 grand saladier, 1 à 2 petites poêles à blinis, 1 fouet à mains, 1 balance, 1 verre mesureur, 2 cuillères à café

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 10 minutes

Le marché pour 6 personnes (en entrée):

  • 120 g de fécule de pomme de terre
  • 3 cuillères à soupe rases de farine de chataigne
  • 20 cl de lait d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour accompagner: 6 petites tranches de saumon et du haddock fumé, de la crème fraiche épaisse

 

Blinis de chataigne au poisson fumé

Dans le saladier, mélanger les 2 farines, la levure et le sel. Ajouter les oeufs et fouetter en incorporant le lait d'amandes.

Faire chauffer les poêles à blinis avec un peu d"huile et confectionner les blinis en versant de petites louches de pâte. Attendre que de petites bulles se forment à la surface et retrourner. Réserver au chaud au fur et à mesure.

 

Servir avec du poisson fumé et déposer une quenelle de crème fraiche en façonnant avec 2 cuillères à café. A déguster aussitôt !

Blinis de chataigne au poisson fuméBlinis de chataigne au poisson fumé

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Tag(s) : #Entrées