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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Roulé de saumon fumé au chèvre cendré

Roulé de saumon fumé au chèvre cendré

Une entrée fraîche toute simple à faire pour un diner en tête-à-tête ou un repas de famille.

Vous serez séduit(e) par l'association des textures et des saveurs pour faire joli et bon !

 

Le matériel nécessaire : 1 planche à découper, 1 assiette creuse, 1 fourchette, 1 couteau de cuisine, 1 grill pain

Le temps de préparation : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon
  • 80 g de chèvre cendré
  • 100 g de fromage blanc faisselle bien égoutté
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • poivre du moulin (ici poivre noir de Kampot)
  • 8 petites tranches de pain
  • un peu de salade pour accompagner

Laver la salade et la sécher.

Faire griller les tranches de pain.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette et ajouter le fromage blanc. Poivrer généreusement.

Découper les tranches de saumon en deux. Déposer 1 cuillère de la préparation sur chaque demi-tranche et rouler en cigares. Parsemer de graines de pavot.

Déposer dans les assiettes avec la salade et les tranches de pain grillées.

Roulé de saumon fumé au chèvre cendré
Roulé de saumon fumé au chèvre cendré

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la cuillère aux 28/03/2014 07:52

C'est une très belle assiette pleine de fraicheur et de promesse! bonne journée

Mathilde 28/03/2014 21:45

Merci et très bon week end

babiolliette 22/03/2014 20:47

Très frais, très printaniers ces roulés de saumon et cela fait un repas assez complet avec ses petites tomates bien venues.

Mathilde 23/03/2014 18:39

Je suis tout à fait d'accord avec toi.
Bises

Riricuisine 22/03/2014 10:03

L'alliance des deux doit être sublimes, surtout avec une bonne salade croquante et un peu de pain grillé ^^ miam j'en salive :)

Mathilde 22/03/2014 15:53

Merci et bon week end ... en cuisine peut être ou en voyage ?

phil à couper le beurre 21/03/2014 09:37

quand vous dites tranchez le saumon en deux !
qu'elle est votre technique pour les couper aussi fines dans leur épaisseur ?

Mathilde 21/03/2014 15:11

Avec un couteau très fin bien sur !

Annick 21/03/2014 08:05

Bonjour Mathilde. C'est le genre d'entrée qui plait toujours et avec ce fromage de choix, cela doit être parfait! Bises et bonne journée.

Mathilde 21/03/2014 19:04

Merci Annick et bonne soirée

Mely 20/03/2014 15:05

Je raffole de chèvre cendré, et au coeur d'un roulé de saumon fumé, c'est une savoureuse idée !
Bon jeudi, bises.

Mathilde 21/03/2014 19:02

A tester sans souci...

maryse 19/03/2014 22:12

bonsoir ! peut on remplacer le chèvre cendré par du roquefort où autre fromage du même genre. Merci pour la réponse. Maryse

Mathilde 21/03/2014 15:10

Certainement mais le plus difficile va être de trouver au même moment le saumon fume et le fromage tibétain...

phil à couper le beurre 21/03/2014 09:39

peut on réussir cette recette avec du fromage de yack tibétain ?

maryse 20/03/2014 08:44

Merci Mathilde, tant pis pour moi !

Mathilde 20/03/2014 07:34

Ma chère Maryse,
J'ai essayé, mais avec de la mimolette par exemple, ça ne va pas du tout... !

Sushy 19/03/2014 15:06

Ca fait un super apéritif aussi !

Mathilde 19/03/2014 18:41

Riche mais pourquoi pas en réduisant les portions!
Merci pour la suggestion

répression des tomates qui de tapent l'incruste 19/03/2014 13:09

bonjour

vos tomates se tapent l'incruste alors qu'elles ne sont pas au générique !

Mathilde 19/03/2014 18:39

C'est juste pour faire joli....le beau, a tout son sens en cuisine!