Roulé de saumon fumé au chèvre cendré

Une entrée fraîche toute simple à faire pour un diner en tête-à-tête ou un repas de famille.

Vous serez séduit(e) par l'association des textures et des saveurs pour faire joli et bon !

Le matériel nécessaire : 1 planche à découper, 1 assiette creuse, 1 fourchette, 1 couteau de cuisine, 1 grill pain

Le temps de préparation : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

4 tranches de saumon
80 g de chèvre cendré
100 g de fromage blanc faisselle bien égoutté
1 cuillère à soupe de graines de pavot
poivre du moulin (ici poivre noir de Kampot)
8 petites tranches de pain
un peu de salade pour accompagner

Laver la salade et la sécher.

Faire griller les tranches de pain.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette et ajouter le fromage blanc. Poivrer généreusement.

Découper les tranches de saumon en deux. Déposer 1 cuillère de la préparation sur chaque demi-tranche et rouler en cigares. Parsemer de graines de pavot.

Déposer dans les assiettes avec la salade et les tranches de pain grillées.

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Commenter cet article

la cuillère aux 28/03/2014 07:52

C'est une très belle assiette pleine de fraicheur et de promesse! bonne journée

Mathilde 28/03/2014 21:45

Merci et très bon week end

babiolliette 22/03/2014 20:47

Très frais, très printaniers ces roulés de saumon et cela fait un repas assez complet avec ses petites tomates bien venues.

Mathilde 23/03/2014 18:39

Je suis tout à fait d'accord avec toi.
Bises

Riricuisine 22/03/2014 10:03

L'alliance des deux doit être sublimes, surtout avec une bonne salade croquante et un peu de pain grillé ^^ miam j'en salive :)

Mathilde 22/03/2014 15:53

Merci et bon week end ... en cuisine peut être ou en voyage ?

phil à couper le beurre 21/03/2014 09:37

quand vous dites tranchez le saumon en deux !
qu'elle est votre technique pour les couper aussi fines dans leur épaisseur ?

Mathilde 21/03/2014 15:11

Avec un couteau très fin bien sur !

Annick 21/03/2014 08:05

Bonjour Mathilde. C'est le genre d'entrée qui plait toujours et avec ce fromage de choix, cela doit être parfait! Bises et bonne journée.

Mathilde 21/03/2014 19:04

Merci Annick et bonne soirée

Mely 20/03/2014 15:05

Je raffole de chèvre cendré, et au coeur d'un roulé de saumon fumé, c'est une savoureuse idée !
Bon jeudi, bises.

Mathilde 21/03/2014 19:02

A tester sans souci...

maryse 19/03/2014 22:12

bonsoir ! peut on remplacer le chèvre cendré par du roquefort où autre fromage du même genre. Merci pour la réponse. Maryse

Mathilde 21/03/2014 15:10

Certainement mais le plus difficile va être de trouver au même moment le saumon fume et le fromage tibétain...

phil à couper le beurre 21/03/2014 09:39

peut on réussir cette recette avec du fromage de yack tibétain ?

maryse 20/03/2014 08:44

Merci Mathilde, tant pis pour moi !

Mathilde 20/03/2014 07:34

Ma chère Maryse,
J'ai essayé, mais avec de la mimolette par exemple, ça ne va pas du tout... !

Sushy 19/03/2014 15:06

Ca fait un super apéritif aussi !

Mathilde 19/03/2014 18:41

Riche mais pourquoi pas en réduisant les portions!
Merci pour la suggestion

répression des tomates qui de tapent l'incruste 19/03/2014 13:09

bonjour

vos tomates se tapent l'incruste alors qu'elles ne sont pas au générique !

Mathilde 19/03/2014 18:39

C'est juste pour faire joli....le beau, a tout son sens en cuisine!

4 Saisons en cuisine