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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Gâteau au miel et sucre muscovado

Gâteau au miel et sucre muscovado

Une bien agréable façon de découvrir des ingrédients atypiques ...

Le sucre muscovado est un sucre en provenance des Philippines. Très typé, il associe le goût caramélisé et celui du rhum. Je l'ai découvert au rayon 'bio' de mon supermarché.

Il serait idéal également selon moi pour sucrer des fromages blancs.

 

Ici, c'est un gâteau à partager à l'heure du thé.

 

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à kouglof, 1 saladier, 1 balance, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 petit couteau de cuisine

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 40 minutes

Le marché pour 1 gâteau :

  • 260 g de farine
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de sucre muscovado
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 12 cl de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°C. Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un saladier, mélanger le beurre, les oeufs, le miel, les graines de vanille et la crème fraîche. Ajouter le mélange farine et sucre et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Beurrer et fariner le moule à kouglof avant d'y verser la pâte. Enfourner pour 40 minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace quand il est froid.

Gâteau au miel et sucre muscovado
Gâteau au miel et sucre muscovadoGâteau au miel et sucre muscovado

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Annick 24/04/2014 10:16

Bonjour Mathilde. Un gâteau qui me plairait bien à l'heure du petit déjeuner. Il faudra que je regarde pour le sucre muscovado chez moi. Bises et bonne journée.

Mathilde 24/04/2014 11:44

Au pire tu peux utiliser un produit que tu as certainement chez toi : la cassonade brune.
Bises et bonne journee

Le Ballet Des Gourmets 23/04/2014 16:22

Il est magnifique ton gâteau!! J'en prendrais volontiers une part. Bonne journée!

Mathilde 24/04/2014 11:43

Il y en a toujours pour se moquer ...

hervé 24/04/2014 00:25

plus une miette de thon ? gâteau !
lol

Mathilde 23/04/2014 22:49

Mais là,il n'en reste plus une miette.... tu vas devoir t'y mettre.
Bises

guy59600 23/04/2014 12:04

un superbe gâteau très belle réalisation ici beau temps
je te souhaite un excellent après-midi bises

Mathilde 23/04/2014 22:46

Merci Guy et bonne semaine