Gâteau au miel et sucre muscovado

Une bien agréable façon de découvrir des ingrédients atypiques ...

Le sucre muscovado est un sucre en provenance des Philippines. Très typé, il associe le goût caramélisé et celui du rhum. Je l'ai découvert au rayon 'bio' de mon supermarché.

Il serait idéal également selon moi pour sucrer des fromages blancs.

Ici, c'est un gâteau à partager à l'heure du thé.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à kouglof, 1 saladier, 1 balance, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 petit couteau de cuisine

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 40 minutes

Le marché pour 1 gâteau :

• 260 g de farine
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de sucre muscovado
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 12 cl de miel
• 1 gousse de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffer le four thermostat 6/180°C. Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un saladier, mélanger le beurre, les oeufs, le miel, les graines de vanille et la crème fraîche. Ajouter le mélange farine et sucre et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Beurrer et fariner le moule à kouglof avant d'y verser la pâte. Enfourner pour 40 minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace quand il est froid.

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