Haricots au chorizo

Un plat complet aux accents espagnols qui réchauffe le coeur ... et pas que !

Nous avons apprécié l'onctuosité et le côté relevé. Pour ne rien gâcher, la réalisation est rapide et ce qui reste supporte fort bien d'être réchauffé.

A conseiller pour les repas à partager en toute simplicité.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin, 1 cocotte, 1 passoire,1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 mixeur

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 25 minutes

Le marché pour 6 personnes :

• 800 g de haricots blancs cuits (mogettes ou tarbais)
• 1 chorizo fort
• 1/2 chorizo doux
• 1 petite boîte de tomates pelées (400 g)
• 2 oignons
• 30 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 4 brins de thym
• un peu de graisse de canard

Pour la chapelure

• 20 cm de pain dur
• quelques brins de persil
• 1 poignée de noisettes
• 1 gousse d'ail

Eplucher les oignons. Rincer les haricots et les égoutter. Retirer la peau des chorizos et les découper en tranches.

Préchauffer le four à 240°C.

Emincer les oignons et les mettre à rissoler dans un peu de graisse de canard. Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, les tomates concassées, les branches de thym, les haricots et les tranches de chorizo. Laisser cuire 10 minutes avant de verser dans le plat à gratin.

Préparer la chapelure en mixant grossièrement le pain et le reste des ingrédients.

Répartir la chapelure sur le plat puis enfourner pour 10 minutes.

A déguster bien chaud.

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