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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Haricots au chorizo

Haricots au chorizo
Haricots au chorizo

Un plat complet aux accents espagnols qui réchauffe le coeur ... et pas que !

Nous avons apprécié l'onctuosité et le côté relevé. Pour ne rien gâcher, la réalisation est rapide et ce qui reste supporte fort bien d'être réchauffé.

A conseiller pour les repas à partager en toute simplicité.

 

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin, 1 cocotte, 1 passoire,1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 mixeur

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 25 minutes

Le marché pour 6 personnes :

  • 800 g de haricots blancs cuits (mogettes ou tarbais)
  • 1 chorizo fort
  • 1/2 chorizo doux
  • 1 petite boîte de tomates pelées (400 g)
  • 2 oignons
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 4 brins de thym
  • un peu de graisse de canard

Pour la chapelure

  • 20 cm de pain dur
  • quelques brins de persil
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 gousse d'ail

 

Eplucher les oignons. Rincer les haricots et les égoutter. Retirer la peau des chorizos et les découper en tranches.

Préchauffer le four à 240°C.

Emincer les oignons et les mettre à rissoler dans un peu de graisse de canard. Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, les tomates concassées, les branches de thym, les haricots et les tranches de chorizo. Laisser cuire 10 minutes avant de verser dans le plat à gratin.

Préparer la chapelure en mixant grossièrement le pain et le reste des ingrédients.

Répartir la chapelure sur le plat puis enfourner pour 10 minutes.

A déguster bien chaud.

Haricots au chorizo
Haricots au chorizo

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Annick 12/04/2014 13:39

Bonjour Mathilde. Et bien c'est un plat bien gourmand, ce duo chorizo-haricots est vraiment top! Bises et très bon week-end.

Mathilde 13/04/2014 12:31

Merci Annick et je te souhaite un très bon dimanche.
Bises

babiolliette 11/04/2014 13:50

une recette à l'accent espagnol, cela me plait bien.

Mathilde 11/04/2014 23:00

Ça c'est sur que ça te plairait !!!

Caféine 10/04/2014 18:46

Une bien belle association de saveurs!

Mathilde 10/04/2014 20:18

Merci

jackie 10/04/2014 17:48

Une belle association , nous aimons beaucoup le chorizo à la maison j'en ai d'ailleurs toujours au frigo. Des bises et belle soirée

Mathilde 10/04/2014 20:14

Ah oui tu es bien au sud que moi....mais nous apprécions beaucoup ce petit goût de vacances !
Bises

guy59600 09/04/2014 22:14

un excellent plat
une bonne nuit bises

Mathilde 10/04/2014 09:43

Merci Guy et très bonne journée sous le soleil

Mely 09/04/2014 18:28

Un plat qui a tout pour le plaire, surtout avec du chorizo, miam, l'heure du diner approche et ça me donne faim...
Bonne soirée ! Bises.

Mathilde 09/04/2014 19:17

Très facile mais il faut quand même avoir les ingrédients à la maison.
Bises

LadyMilonguera 09/04/2014 11:48

Voilà qui n'est pas pour me déplaire...

Mathilde 09/04/2014 19:15

J'aime aussi ta dorade...car j'apprécie le fenouil.
J'ai toujours le même problème quand je vais sur ton blog.
Bises