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Mousse de fraises
Mousse de fraises

Persistance de dessert en ce moment ... ce doit être l'inspiration ou le retour des fruits qui donne envie !

Il faut peu de temps et un minimum de matériel pour réaliser ce dessert onctueux et aérien que je recommande pour clore un repas par une note de fraîcheur;

 

Le matériel nécessaire : 1 mixeur, 1 saladier, 1 balance, 1 batteur électrique, 1 fouet à main, 1 assiette creuse, 1 petite casserole

Le temps de préparation : 10 minutes - Le temps de cuisson : 1minute

Le marché pour 4 personnes :

  • 250 g de fraises
  • 50 g de fromage blanc
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine

 

Mettre la gélatine à réhydrater dans l'assiette creuse remplie d'eau froide.

Laver rapidement les fraises et les équeutter. Les placer dans le mixeur avec le sucre.

Prélever 1/4 de la préparation et la mettre à chauffer dans la petite casserole. Quand le liquide commence à bouillir retirer du feu et ajouter la gélatine essorée entre vos mains. Bien mélanger puis ajouter au reste de fraises mixées. Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Placer au réfrigérateur pendant 1/4 d'heure.

Battre la crème en chantilly puis l'ajouter au mélange précédent. Répartir dans des coupes ou ramequins et remettre au frais 1 à 2 heures avant de déguster.

Mousse de fraises
Mousse de fraises Mousse de fraises

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Tag(s) : #Mousses et laitages sucrés