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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Charlotte légère aux fruits d'été

Charlotte légère aux fruits d'été

Une dernière publication avant une pause estivale ... pour se ressourcer et revenir pleine d'envie de partage sur la blogosphère.

J'ai profité d'une production incroyable de framboises. Cette charlotte toute légère au fromage blanc ne demandait qu'à les sublimer. Vous serez séduit(e) par la rapidité d'exécution et le rendu.

Vous n'avez que le visuel mais vous pouvez me croire sur parole. Enfin, je compte quand même sur celle et celui qui en ont profité à ma table pour donner un avis éclairé et impartial.

Evidemment à la découpe ! ... Alors pas de photo dans les assiettes.

 

Le matériel nécessaire : 1 moule à charlotte à bord droit, 1 saladier, 1 assiette creuse, 1 couteau de cuisine, 1 balance, 1 fouet à main et du film alimentaire.

Le temps de préparation : 20 minutes

Le marché pour 6 personnes :

  • 400 g de fromage blanc
  • 200 g de mascarpone
  • 200 g de biscuits à la cuillère (choisir des biscuits de qualité bien moelleux)
  • 200 g de framboises
  • 2 petites pêches plates bien mûres
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus d'orange
  • quelques fruits rouges et brins de verveine ou de menthe pour le décor.

Dans le saladier mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre. Eplucher et couper les pêches en dés. Réserver.

Garnir le moule de film alimentaire en laissant bien déborder. Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange et les ranger bien serrés, côté sucre vers l'extérieur. Tapisser également le fond.

Alterner mélange au fromage blanc et couches de fruits. Terminer avec une couche de biscuits et rabattre le film alimentaire. Déposer une assiette sur le dessus pour faire 'poids'. Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Démouler et décorer avant de présenter.

Charlotte légère aux fruits d'été
Charlotte légère aux fruits d'été

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Betty 07/08/2014 16:36

Très jolie!

Mathilde 10/08/2014 17:29

Et c'est bon aussi ...

jackie 14/07/2014 21:44

Une charlotte estivale rafraichissante et légère tout ce que j'aime. Des bises et belle soirée

Mathilde 10/08/2014 17:27

Doublement 'merci' .... pour le commentaire et le relais que tu as fait vers 'Polette';
Bises et bon Dimanche

jackie 14/07/2014 21:44

Une charlotte estivale rafraichissante et légère tout ce que j'aime. Des bises et belle soirée

Mathilde 27/07/2014 19:37

Merci Jackie, tes commentaires me font toujours très plaisir.
Bises

Méli 14/07/2014 12:51

Très très jolie!
Bonnes vacances et bon repos!

Mathilde 27/07/2014 19:36

Merci Meli et bel été à toi.

Colinette 13/07/2014 21:31

elle est magnifique cette Charlotte
bonne pause!! repose et ressource toi bien

Mathilde 27/07/2014 19:33

En plein forme mais blog encore en pause un peu.....
Bises

guy59600 13/07/2014 13:54

une très belle charlotte et jolie décoration je te souhaite de très bonnes vacances et beaucoup de soleil
un excellent après-midi bises

Mathilde 27/07/2014 19:31

voilà...c'est déjà terminé!
Merci pour ta visite

Mely 13/07/2014 12:02

Très mignonne cette charlotte bien de saison, elle se tient superbement et donne envie !
Bon dimanche, bises.

Mathilde 27/07/2014 19:30

Je pense d'ailleurs récidiver avec d'autres fruits...
Merci pour ta visite.