Tartelette au crottin de chèvre et tomates cerise

Des invités de dernière minute (enfin pour moi, pas mon beau frère qui n'aime pas le fromage) et donc peu de temps à passer en cuisine ... vous avez certainement une pâte feuilletée, du fromage et des tomates puisque la saison est bien engagée ... vous avez donc tous les ingrédients pour réaliser cette entrée très rapide, parfumée et moelleuse.

Les herbes de provence nous feraient presque penser que nous y sommes ... certes ce week end, il manque le soleil et les cigales mais ça c'est tous les week ends.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plaque à four, 4 moules à tartelette, 1 couteau de cuisine et du papier cuisson

Le temps de préparation : 5 minutes (oui, oui pas plus) - Le temps de cuisson : 15 minutes

Le marché pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 40 tomates cerises
• 2 crottins de chèvre
• 1 filet d'huile d'olive
• herbes de provence

Préchauffer le four thermostat 8/ 220°C.

Etaler la pâte feuilletée et y découper 4 disques. Garnir les moules de papier cuisson puis disposer la pâte. Piquer les fonds et enfourner pour environ 10 minutes (la pâte doit être juste dorée). Sortir du four et remonter le thermostat en position 'grill'.

Découper les crottins en deux. Disposer les tomates cerises en pourtour et le 1/2 crottin au centre. Parsemer d'herbes de provence et enfourner pour 5 minutes.

Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tartelette avant de servir et déguster aussitôt.

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