Une nouvelle version de dessert à base d'abricots. C'est la pleine saison et selon moi elle, est trop courte, alors j'en profite !
Un dessert juteux qui termine à merveille un déjeuner ou un diner copieux.
Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four, 1 saladier, 1 fouet, 1 balance, 1 couteau de cuisine
Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 45 minutes
Le marché pour 6 personnes :
- 1,5 kg d'abricots
- 150 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g d'amandes effilées
- 50 g de pignons de pin
- sel
Laver et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en quartiers. Beurrer le plat à four et ranger les abricots bien serrés côté peau contre le fond dans le plat.
Préchauffer le four thermostat 5/150°C.
Mélanger les amandes en poudre, la farine, le sucre et le beurre mou et 1 pincée de sel. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Incorporer les amandes effilées et les pignons.
Recouvrir les abricots de ce mélange et enfourner pour 45 minutes.
Servir tiède ou frais dans le plat de cuisson.
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