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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tian aux abricots

Tian aux abricots
Tian aux abricots

Une nouvelle version de dessert à base d'abricots. C'est la pleine saison et selon moi elle, est trop courte, alors j'en profite !

Un dessert juteux qui termine à merveille un déjeuner ou un diner copieux.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four, 1 saladier, 1 fouet, 1 balance, 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 45 minutes

Le marché pour 6 personnes :

  • 1,5 kg d'abricots
  • 150 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g d'amandes effilées
  • 50 g de pignons de pin
  • sel

Laver et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en quartiers. Beurrer le plat à four et ranger les abricots bien serrés côté peau contre le fond dans le plat.

Préchauffer le four thermostat 5/150°C.

Mélanger les amandes en poudre, la farine, le sucre et le beurre mou et 1 pincée de sel. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Incorporer les amandes effilées et les pignons.

Recouvrir les abricots de ce mélange et enfourner pour 45 minutes.

Servir tiède ou frais dans le plat de cuisson.

Tian aux abricots
Tian aux abricots

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Christelle 18/07/2014 11:05

J'ai voulu réaliser la recette et je n'avais plus de pignons alors je les ai remplacé par de la noix de coco... le croquant en moins...mais dessert validé par mes gastronomes en culottes courtes. Merci pour toutes ces bonnes recettes.

Mathilde 27/07/2014 19:25

Eh bien je saurais qu'il existe une variante déjà testée et approuvée.
Merci de suivre avec toujours autant d'assiduité....

Méli 10/07/2014 10:20

Ca a l'air hyper fondant, j'adore...

Mathilde 10/07/2014 12:45

Que du bonheur quand on aime l'acidité des abricots cuits.
Bises

Mely 09/07/2014 23:13

Vraiment sympa cette idée, et parfait pour moi qui adore ce fruit !
Bonne fin de soirée, bises.

Mathilde 10/07/2014 12:42

Merci à toi et bises

guy59600 09/07/2014 11:55

un superbe dessert et un délicieux fruit
une bonne journée ici sous la pluie bizz

Mathilde 09/07/2014 17:52

Ah oui ça pour ce qui est de la pluie on est servis ... il nous reste le plaisir de la cuisine d'été !