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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Brochette d'agneau sauce Tahina

Brochette d'agneau sauce Tahina

Une recette de brochette qui prolonge à merveille l"été ...

Tous les ingrédients sont présents pour nous inviter au voyage ; agneau, petites courgettes du jardin, aubergine et sauce tahina. Ca sent le Liban et sa cuisine si rafinée.

Pour finir, c'est vite prêt et très facile à faire.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin, des brochettes faites dans des tiges de romarin, 1 couteau de cuisine, 1 assiette 

Le temps de préparation : 10 minutes - Le temps de cuisson : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 600 g de gigot d'agneau
  • 8 tiges de romarin
  • 2 yaourts à la grecque
  • 2 petites courgettes
  • 1 petite aubergine
  • 2 cuillères à soupe de crème de tahina
  • 1 filet de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • sel et poivre du moulin

Mélanger les yaourts avec la crème de tahina et le jus de citron. Saler et poivrer.

Préchauffer le four en position 'gril'.

Laver les courgettes et l'aubergine et les couper en rondelles. Découper l'agneau en cubes.

Avec une brochette, piquer les morceaux d'agneau et enfiler les en les alternant avec les légumes sur les brochettes de romarin. Déposer les brochettes dans une assiette et les arroser d'huile et de parika. Bien les retourner pour les enrober. Déposer les brochettes sur le bord du plat à gratin et enfourner pour 10 minutes en les retournant. Saler et poivrer.

Servir les brochettes bien chaudes accompagnées de la sauce.

Brochette d'agneau sauce Tahina
Brochette d'agneau sauce Tahina

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Méli 15/09/2014 10:55

Des jolies brochettes, appétissantes et délicieuses!

Mathilde 16/09/2014 17:22

Merci et à très bientôt

jackie 13/09/2014 23:24

Des brochettes aux saveurs du Sud, c'est un pur délice et la peine sauce j'adore tout simplement. Bises

Mathilde 16/09/2014 17:21

Merci et très bonne semaine à toi

guy59600 13/09/2014 20:18

de superbes brochettes sauf que je k=laisse volontiers ma part car je n'aime pas l'agneau
un excellent week-end

Mathilde 16/09/2014 17:19

Oui je sais ... dommage pour toi