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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Melon caramélisé à la verveine

Melon caramélisé à la verveine

Du melon cuit ... quelle drôle d'idée !

En fait, il est juste caramélisé ce qui réhausse sa saveur et tiède pour être servi avec une glace de votre choix. J'ai opté pour une glace 'maison' à la rhubarbe dont la point d'acidité se marie fort bien avec le melon à la verveine.

A vous de tester puisque la saison du melon se prolonge.

Le matériel nécessaire : 1 poêle, 1 couteau de cuisine, 1 saladier, 1 cuillère parisienne, 1 cuillère en bois

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 2 melons
  • 4 boules de glace
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 poignée de feuilles de verveine
  • 20 g de beurre
  • quelques framboises pour le décor

Couper les melons en 2, retirer les pépins et prélever la chair en formant des boules avec une cuillère parisienne. Saupoudre de sucre et ajouter les feuilles de verveine. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois et laisser mariner 1 à 2 heures.

Récupérer le jus de melon et le faire caraméliser avec le beurre pendant 8 à 10 minutes dans une poêle. Ajouter les billes de melon et faire revenir quelques minutes pour bien les enrober.

Répartir dans les assiettes avec quelques framboises et 1 boule de glace.

A déguster aussitôt.

Melon caramélisé à la verveine
Melon caramélisé à la verveine

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equip moto 12/09/2014 18:37

J'adore ce dessert
Il est magnifique
J'ai envie de tester
Merci pour le partage de cette recette

Mathilde 12/09/2014 20:45

Merci à vous et n'hesitez pas à donner votre avis.

jackie 01/09/2014 21:30

Encore une belle gourmandise que tu nous proposes là. C'est vrai que je n'aurais jamais pensé à faire caraméliser deus melon. Bises et belle soirée

Mathilde 02/09/2014 14:17

Merci Jackie de ta visite et belle semaine

Colinette 31/08/2014 17:04

Un joli dessert! bien de saison ??si les saisons existent encore!!

Mathilde 31/08/2014 20:33

Eh oui ! Nous avons peu de chance cette année et les températures sont loin d'être estivales !
Bises

Mely 31/08/2014 10:13

C'est original mais très tentant, miam !
Bon dimanche, bisous.

Mathilde 31/08/2014 20:29

Merci Mely et bonne semaine à toi

guy59600 30/08/2014 15:33

quel superbe dessert
excellent week-end bises

Mathilde 31/08/2014 20:27

Léger et frais mais pour un été torride ...