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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Saumon sur un lit de poireaux confits au curry

Saumon sur un lit de poireaux confits au curry

Retour des plats hivernaux et des légumes qui feront les nouveaux plaisirs.

Aujourd'hui une recette légère pour celles et ceux que trop de matière grasse rebute un peu.

Simple et rapide puisqu'il ne faut que 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Rentrée à 19 heures, nous étions à table à 19h45 devant nos savoureuses assiettes puisque tous les ingrédients étaient là à attendre d'être utilisés.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four, 1 sauteuse, 1 passoire, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper.

Le temps de préparation : 10 minutes - Le temps de cuisson : 30 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon sans la peau
  • 6 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à café de curry
  • sel et poivre du moulin

Retirer les extrémités des poireaux avant de les laver. Les couper en tronçons et les éponger. Réserver.

Mettre le beurre dans la sauteuse sur feu doux. Ajouter les poireaux et les faire fondre doucement. Il faut compter 20 minutes en les retournant pour ne pas les laisser colorer. Saler, poivrer et saupoudrer de curry.

Préchauffer le four à thermostat 6/180°C.

Disposer les poireaux dans le plat à four et déposer les pavés de saumon par dessus. Saler et poivrer avant d'enfourner pour 10 minutes (le poisson ne doit pas être trop cuit car il deviendrait sec).

Servir dès la sortie du four.

Saumon sur un lit de poireaux confits au curry

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Sylvie et Marc 04/11/2014 10:35

Saumon, poireau et curry...Tout y est pour une bien jolie dégustation! J'adore tout simplement. Sylvie.

Mathilde 04/11/2014 11:23

Un grand merci pour cette visite et votre commentaire

hervé 29/10/2014 17:58

chez nous ce n'est pas :
Rentrée à 19 heures, nous étions à table à 19h45 devant nos savoureuses assiettes puisque tous les ingrédients étaient là à attendre d'être utilisés

c'est rentré à 19h, nous étions à table à 19h05 ....

il faut pas croire qu'on m'attend pour faire le repas !

et si c'est pas fait je tape dans les croquettes saumons de mes chats ... non mais !

Mathilde 29/10/2014 22:18

Ah je vois que Monsieur est servi...

jackie 29/10/2014 12:53

J'adore, juste mon gourmand n'aime pas vraiment les poireaux, avec des endives pas de souci. Une belle assiette . Bisous

Mathilde 29/10/2014 22:16

Alors à tester avec des endives ... Je le ferai.
Bises

Mely 29/10/2014 11:12

Quel délice ce plat de saumon ainsi accommodé !
Bon mercredi, bisous.

Mathilde 29/10/2014 22:16

Nous aussi on aime!!

Méli 29/10/2014 10:53

J'adore le saumon, alors cuisiné ainsi, je suis séduite. Miam.
Bise!

Mathilde 29/10/2014 22:11

Merci et tres bonne soiree