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Saumon sur un lit de poireaux confits au curry

Retour des plats hivernaux et des légumes qui feront les nouveaux plaisirs.

Aujourd'hui une recette légère pour celles et ceux que trop de matière grasse rebute un peu.

Simple et rapide puisqu'il ne faut que 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Rentrée à 19 heures, nous étions à table à 19h45 devant nos savoureuses assiettes puisque tous les ingrédients étaient là à attendre d'être utilisés.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four, 1 sauteuse, 1 passoire, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper.

Le temps de préparation : 10 minutes - Le temps de cuisson : 30 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon sans la peau
  • 6 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à café de curry
  • sel et poivre du moulin

Retirer les extrémités des poireaux avant de les laver. Les couper en tronçons et les éponger. Réserver.

Mettre le beurre dans la sauteuse sur feu doux. Ajouter les poireaux et les faire fondre doucement. Il faut compter 20 minutes en les retournant pour ne pas les laisser colorer. Saler, poivrer et saupoudrer de curry.

Préchauffer le four à thermostat 6/180°C.

Disposer les poireaux dans le plat à four et déposer les pavés de saumon par dessus. Saler et poivrer avant d'enfourner pour 10 minutes (le poisson ne doit pas être trop cuit car il deviendrait sec).

Servir dès la sortie du four.

Saumon sur un lit de poireaux confits au curry

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Tag(s) : #Cuisiner le poisson et les coquillages