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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Beignets aux pommes ... tout simplement !

Beignets aux pommes ... tout simplement !

En guise de goûter ou de dessert ... à vous de choisir !

Voilà une douceur qui nous replonge bien loin et qui a le goût de l'enfance.

Les pommiers ayant donné de façon généreuse, les variations autour des pommes sont bienvenues. Le moelleux de la pâte et les pommes bien tendres sont les atouts de ce dessert déjà hivernal.

Le matériel nécessaire: 1 grande casserole, 2 saladiers, 1 batteur électrique, 1 balance, 1 fouet à main, 1 vide pomme,1 couteau de cuisine et du papier absorbant

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 5 à 6 minutes

Le marché pour 2 à 4 personnes :

  • 2 belles pommes type reine des reinettes ou reinette étoilée
  • 60 g de farine
  • 1 oeuf
  • 10  cl de lait
  • 3 g de levure chimique
  • 1 pincée des el
  • Huile de friture
  • Sucre glace et cannelle en poudre pour déguster

Verser l'huile de friture dans une casserole à bord haut.

Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le jaune d'oeuf et le lait. Mélanger au fouet à main avant d'ajouter délicatement le blanc en neige. 

Mettre l'huile à chauffer en veillant à ne pas dépasser les 160 - 170 °C.

Eplucher les pommes, évider le centre et découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Tremper les pommes dans la pâte pour bien les enrober. Faire frire en retournant à mi-cuisson.

Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de déguster.

Beignets aux pommes ... tout simplement !

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Mely 11/11/2014 09:42

J'adore ça, c'est tellement bon et gourmand :)
Bon mardi férié, bises.

Mathilde 11/11/2014 15:20

J'en profite ....pour ne rien faire !

jackie 10/11/2014 09:59

Tout simple, tu l'as dit. Je n'en fais pas souvent! Bises et bonne journée

Mathilde 10/11/2014 15:33

Il y a tellement de pommes cette année...
Bises

Marina 09/11/2014 21:03

Un goûter d'automne par excellence! j'en ai fait il y a quelques semaines, un délice!
bonne soirée!

Mathilde 10/11/2014 09:49

Les classiques ne déçoivent pas ...
Bises

guy59600 09/11/2014 14:22

de délicieux beignets que nous mangions étant jeunes
un excellent après-midi

Mathilde 09/11/2014 18:54

Merci à toi et bises

alleluia 09/11/2014 13:25

ca y est je sais faire des œufs à la neige et cake ultra léger avec
comme quoi !

alleluia 10/11/2014 01:10

ou acheter un batteur ....
arhg ... la technologie !

Mathilde 09/11/2014 18:53

Comme quoi il faut persévérer...

CRISS 09/11/2014 11:46

Un bon dessert , qui me rappelle ma grand-mère qui en préparait fréquemment au retour de l'école , l'hiver et sur lequel on se jetait comme des moineaux morts de faim et qu'on engloutissait...le plus chaud possible !

Mathilde 09/11/2014 18:53

On doit être de la même génération...

Annick 09/11/2014 10:54

Bonjour Mathilde. Tout simplement délicieux tes petits beignets. Pour répondre à ta question de moules, je l'es ai achetés à la boutique des pâtissiers, je n'ai eu aucun souci pour démouler. Bises & bon dimanche.

Mathilde 09/11/2014 18:28

Bon, c'est peut être une question de matière...trop épaisse certainement.
Merci et bises