....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
9 Novembre 2014
En guise de goûter ou de dessert ... à vous de choisir !
Voilà une douceur qui nous replonge bien loin et qui a le goût de l'enfance.
Les pommiers ayant donné de façon généreuse, les variations autour des pommes sont bienvenues. Le moelleux de la pâte et les pommes bien tendres sont les atouts de ce dessert déjà hivernal.
Le matériel nécessaire: 1 grande casserole, 2 saladiers, 1 batteur électrique, 1 balance, 1 fouet à main, 1 vide pomme,1 couteau de cuisine et du papier absorbant
Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 5 à 6 minutes
Le marché pour 2 à 4 personnes :
Verser l'huile de friture dans une casserole à bord haut.
Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le jaune d'oeuf et le lait. Mélanger au fouet à main avant d'ajouter délicatement le blanc en neige.
Mettre l'huile à chauffer en veillant à ne pas dépasser les 160 - 170 °C.
Eplucher les pommes, évider le centre et découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Tremper les pommes dans la pâte pour bien les enrober. Faire frire en retournant à mi-cuisson.
Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de déguster.
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