12 Novembre 2014
Ce ne fut pas un succès pour tous ... tant pis !
Le visuel a quelque peu rebuté semble t-il. C'est dommage car j'ai trouvé l'ensemble très parfumé et délicat.
Le matériel nécessaire: 1 grande poêle avec son couvercle, 1 petite casserole, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, des ciseaux et des petits piques en bois
Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Le marché pour 4 personnes :
Commencer par vider les calamars (bon, c'est pas le plus agréable...). Oter les yeux et les cartilages puis couper les tentacules. Débarraser l'ensemble de la fine peau. Réserver les calamars et couper les tentacules en petits morceaux.
Faire revenir les tomates coupées en petits morceaux dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 à 6 minutes.
Laver, sécher et hacher menu les herbes.
Couper la mozzarella en petis cubes et poivrer.
Mélanger la mozzarella, les herbes, les tomates et les morceaux de tentacules pour obtenir un mélange compacte.
Farcir les calamars en laissant 1 cm de marge pour fermer avec les piques en bois.
Faire chauffer un peu d'huile dans la grande poêle et y faire revenir les calamars sur toutes leurs faces. Réduire le feu et laisser cuire doucement pendant 10 à 15 minutes en couvrant.
Servir avec quelques tomates cerises découpées et des herbes.
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Annick 15/11/2014 18:52
Mathilde 15/11/2014 21:56
Mely 13/11/2014 18:42
Mathilde 15/11/2014 10:18
Marina 12/11/2014 22:33
Mathilde 13/11/2014 10:00
hervé 12/11/2014 19:46
Mathilde 13/11/2014 09:59
jackie 12/11/2014 19:41
Mathilde 13/11/2014 09:58
LadyMilonguera 12/11/2014 13:06
Mathilde 13/11/2014 09:58
Méli 12/11/2014 12:49
Mathilde 13/11/2014 09:56
pélissier christiane 12/11/2014 12:32
Mathilde 15/11/2014 10:18
Laurine 12/11/2014 12:17
Mathilde 13/11/2014 09:54