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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tortilla pommes de terre et chorizo

Tortilla pommes de terre et chorizo

Une recette toute simple et roborative pour les soirées un peu froides qui nous arrivent. Eh oui, ce matin pour la première fois depuis longtemps, il a fallu débarasser le pare-brise d'une fine pellicule de givre.

Vous pouvez selon vos goûts varier le côté pimenté en choisissant un chorizo plus ou moins fort. Pour nous, il s'agissait d'une variante bien relevée, réalisée avec un bon chorizo fort vendu en boucherie.

Le matériel nécessaire : 1 poêle large à bords hauts avec son couvercle ou une grande assiette, 1 couteau de cuisine, 1 éplucheur, 1 planche à découper, 1 cuillère en bois et du papier absorbant

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 25 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 800 g de pommes de terre à chair farineuse (celles qu'on utilise pour la purée ou le potage)
  • 3 oeufs
  • 100 g de chorizo piquant (ou non)
  • 2 oignons
  • Huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les sécher avant de les détailler en morceaux pas trop épais.

Eplucher les oignons et les émincer finement.

Mélanger ensemble les pommes de terre et les oignons. Les saler avant de les faire revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive bien chaude. Baisser le feu et faire cuire 20 minutes en retournant régulièrement avec la cuillère en bois. Couvrir à mi-cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas trop colorées.

Pendant la cuisson des pommes de terre, battre les oeufs en omelette et retirer la peau du chorizo avant de le détailler en petits dès. Ajouter les pommes de terre et le chorizo à l'omelette. Remettre la poêle à chauffer avec de l'huile d'olive et verser l'ensemble en tassant légèrement. Faire cuire 2 minutes puis retourner en vous aidant du couvercle ou d'une grande assiette. Répéter l'opération plusieurs fois.

A déguster chaud (ou froid en été) avec une salade verte.

Tortilla pommes de terre et chorizo

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virginie moreau 01/12/2014 09:33

Excellente cette tortilla avec le chorizo !!!!!!

Mathilde 01/12/2014 21:17

Un chorizo de qualité sera le gage de la réussite ....

guy59600 21/11/2014 18:45

oui moi je les fais dans un gaufrier normal il n'y a plus qu'a nettoyer les plaques après car il y a qu'en même du sucre sinon ça va bien
une excellente soirée

Mathilde 01/12/2014 21:17

Je n'y aurais pas pensé mais c'est une bonne idée à tester !
Merci et bises

jackie 20/11/2014 23:32

La tortilla nous aimons et un petit gout d'Espagne pour nous ramener le soleil estival. Des bises

Mathilde 21/11/2014 17:44

Ah si seulement...

Marina 20/11/2014 21:09

Un vrai délice, avec une belle salade verte c'est un bon repas !

Mathilde 21/11/2014 17:43

A refaire pour nous, c'est sûr!

Méli 20/11/2014 11:37

Sans le chorizo pour moi, ou alors du très très doux! hihi
Bise!

Mathilde 21/11/2014 17:41

A chacun ses goûts ... tu as raison !
Bises

guy59600 19/11/2014 23:03

une superbe tortilla pour moi chorizo fort également
une bonne nuit

Mathilde 21/11/2014 17:38

Eh oui, c'est mieux !

Mely 19/11/2014 22:05

Une délicieuse tortilla, chorizo et pdt, c'est tout ce que j'aime !
Bonne soirée, bises.

Mathilde 20/11/2014 07:56

Merci et tres bonne journee.

hervé 19/11/2014 20:28

bon je ferme la boutique j'arrive

y a quoi à boire ?

Mathilde 19/11/2014 20:31

Du vin espagnol bien sûr !