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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Croque Madame au pays des moulins

Croque Madame au pays des moulins

Une recette bien appréciée un soir un peu frileux comme nous les connaissons en ce moment ... un croque et une belle salade, voilà un diner rapide, moelleux et réconfortant !

Nous, on aime le goût prononcé du fromage fondu et le coulant de l'oeuf poché et vous ?

Le matériel nécessaire : 1 poêle, 1 petite casserole, 1 assiette, 1 râpe à fromage, 1 saladier, 1 fourchette, 1 écumoire

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 15 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 6 oeufs
  • 80 g de mimolette vieille
  • 5 cl de lait
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de vinaigre
  • 5 cl d'huile
  • 30 g de beurre
  • 3 pincées de noix de muscade râpée
  • sel et poivre du moulin

Râper la mimolette et la mélanger avec la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Répartir cette préparation sur quatre tranches de pain et recouvrir des tranches restantes.

Faire chauffer 1,5 litre d'eau additionnée du vinaigre.

Pendant ce temps, battre 2 oeufs avec le lait dans 1 assiette. Faire tremper les croques dans la préparation 1 minute de chaque côté. Chauffer l'huile dans la poêle et déposer les croques pour les faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Faire pocher les oeufs 3 minutes avant la fin de cuisson des croques.

Servir les croques bien chauds avec un oeuf poché au dessus et accompagner d'une salade.

Croque Madame au pays des moulins

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Marina 17/12/2014 20:50

Quelle bonne idée, j'aime beaucoup les oeufs pochés et avec un bon croque bien doré..c'est un régal!
bonne soirée!

Mathilde 18/12/2014 11:05

Il te reste à tester si le coeur t'en dit !
Bises

mariejoe 17/12/2014 15:13

Très bonne idée cela me fait envie pour un soir avec une petite salade.
bonne fin de journée Amitiés

Mathilde 17/12/2014 15:27

Merci et bonne fin de journee.

Mely 17/12/2014 14:24

Hum miam, tu viens de m'inspirer pour mon dîner de ce soir !
Bonne journée, bises.

Mathilde 17/12/2014 15:26

Eh bien j'espere que ca vous plaira.
Bises