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Fondant à l'orange comme un baba

Mathilde était quelque peu ensevelie ... pas par la neige mais par le doute !

Alors après une longue période sans publications, reprise de l'activité mais en douceur pour ne pas s’écœurer dès la première semaine.

Pour ne pas faire mentir ma réputation, je recommence avec un dessert !

A tester absolument si la saison des agrumes est un doux plaisir ... On aime le moelleux de ce petit gâteau complètement imbibé d'un sirop à l'orange. Pour les gourmands, il faut y ajouter la cuillère de crème fouettée et là c'est le bonheur !

Le matériel nécessaire :1 four, 1 four à micro-onde, 6 moules individuels type 'ramequins', 1 petit saladier, 1 balance, 1 fouet à main, 1 petite casserole, 1 zesteur, 1 presse agrume, 1 plat creux

Le temps de préparation : 15 minutes + 2 heures de trempage- Le temps de cuisson : 20 minutes

Le marché pour 6 fondants :

Pour les fondants

  • 120 g de beurre + une noix pour chaque moule
  • 120 g de sucre en poudre + 15 g pour les moules
  • 130 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 orange non traitée
  • 7 g de levure chimique

Pour le sirop

  • le jus de 3 oranges
  • 60 g de sucre glace
  • 5 cl de Grand Marnier

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde dans le saladier. Y ajouter le zeste d'orange, le jus, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger au fouet à main. Ajouter les œufs et mélanger encore. Beurrer et sucrer les moules (je crois qu'il faudrait mieux garnir de papier cuisson) avant de répartir la pâte. Enfourner pour 20 minutes.

Préparer le sirop en mettant ensemble dans une casserole, le jus des 3 oranges, le sucre glace et la Grand Marnier. Faire bouillir 3 minutes.

Démouler les fondants à la sortie du four. Les laisser tiédir puis les déposer dans un plat creux et verser le sirop d'orange. Retourner les gâteaux de temps en temps.

Servir frais ou à température ambiante avec une crème fouettée ... et donnez moi votre avis !

Fondant à l'orange comme un baba
Fondant à l'orange comme un baba

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits