Mini gâteaux amande et pépites de chocolat

Une recette sortie de mon vieux cahier d'il y a ... longtemps. Tellement longtemps que j'avais un peu oublié le goût de ce gâteau.

Un vrai bonheur avec une tasse de thé ou de café ou en accompagnement d'une compote ou d'un entremet.

Pour faire durer le plaisir, j'en ai mis une partie au congélateur pour les semaines où le temps manque un peu.

Aucune compétence particulière n'est attendue pour la réalisation qui est d'une grande simplicité.

Le matériel nécessaire : 1 four, des mini moules ou 1 grand moule en couronne, 1 saladier, 1 balance, 1 fouet à main, 1 petit couteau

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 20 minutes pour le format individuel

Le marché pour 12 mini gâteaux :

250 g de farine
200 g de beurre mou
180 g de sucre
100 g de poudre d'amande
100 g de chocolat noir
4 œufs
3 cuillères à soupe de rhum
1/2 paquet de levure

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre mou et bien incorporer. Continuer avec la farine, la poudre d'amande, la levure et le rhum. Couper le chocolat au couteau pour en faire des petits éclats et les incorporer au mélange.

Répartir dans les moules et enfourner pour 20 minutes environ.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Les gâteaux se conservent parfaitement dans une boite en fer.

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rahima

20/02/2015 15:33

Très appétissantes ces petites douceurs ! biz biz

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Mathilde

21/02/2015 19:11

C'est vrai qu'avec un café...

Allaire

12/02/2015 10:16

De quoi faire le plein de vitamines!

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Méli

10/02/2015 18:11

Cela aurait été dommage d'oublier cette recette! Ca a l'air top!

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Mathilde

10/02/2015 20:02

Pour toi qui es un peu gourmande... Je te conseille cette recette. Bises

jackie

09/02/2015 17:57

Des petits gâteaux qui ont l'Air très moelleux. C'est vrai que des recettes anciennes , voire oubliées font souvent notre bonheur. Bisous

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Mathilde

09/02/2015 18:03

Cela nous rappelle des moments anciens ... nostalgie mais pleine de bonheur! Bises

jocelyne

09/02/2015 09:16

Bonjour. Contente de te retrouver avec toujours des idées nouvelles et des photos qui donnent beaucoup d'envie. Cette dernière recette devrait plaire à tous mes gourmands . Merci Mathilde!!

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Mathilde

11/02/2015 22:08

Mais c'est un grand sportif le mari de ma copine.

l'auteur

11/02/2015 20:09

en vélo ! à 400 kcal le gâteau il fo en faire du vélo avec 5 gâteaux, il faut faire Charleville Nancy !

Mathilde

09/02/2015 18:02

Merci Jocelyne et l'avantage sous ce format c'est qu'on peut facilement les emmener pour une ballade en vélo ... ou autour d'un café ... Bises

guy59600

08/02/2015 22:36

de très jolis gâteaux et sûrement tout aussi délicieux l'intérieur est magnifique avec ces morceaux de chocolat , j'ai des petits moules comme ça excellente soirée guy

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Mathilde

09/02/2015 18:00

C'est grâce à Annick pour les moules car c'est elle qui m'a fait connaitre le site de vente...

gilberte

08/02/2015 14:17

hou la je vais les faire c est très appétissant merci gilberte

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Mathilde

08/02/2015 18:25

Et en petite portions on peut en profiter longtemps...

Edwige

08/02/2015 13:42

Qu'ils ont l'air savoureux... il me manque juste les mini-moules en forme de couronne ! Très beaux en tout cas. Bises.

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Mathilde

08/02/2015 18:24

Ah s'il ne manque ça...tu devrais pouvoir y remédier... Bises

Séverine

08/02/2015 11:14

Bonjour. Je suis abonnée à votre blog depuis environ 1 an. Je suis à chaque fois très heureuse d'ouvrir ma boîte de réception et de découvrir un mail débutant par Mathilde : c'est comme un Rdv amoureux : l'attente, l'impatience, la découverte et tous mes sens séduits. Je ne fais pas de pâtisserie faute d'avoir un four digne de ce nom et de la place, mais vos recettes me donnent chaque fois envie. Alors un grand merci pour vos recettes, vos sublimes photos, et votre travail. Ne doutez pas, continuez, vous apportez du rêve dans mon quotidien parisien. Merci !

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l'auteur

13/02/2015 17:34

whoua la déclaration .... lol il est vrai que l'on mange tellement mal sur Paris - encore testé le 2-3 fév, qu'on pourrait se croire dans la cuisine des dieux avec Mathilde

Mathilde

08/02/2015 18:22

je vous remercie de cette fidélité et de votre témoignage qui me conforte dans ma décision de poursuivre ce mode de partage qui permettra peut être la transmission des valeurs autour de l'alimentation.