Pain de semoule aux légumes gratiné au comté

Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage !

Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté.

La recette n'est pas très compliquée et ce pain de semoule servi avec une salade verte est une belle surprise..

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin, 1 sauteuse, 1 saladier, 1 râpe à fromage, 1 couteau économe, 1 fouet à main

Le temps de préparation : 30 minutes - Le temps de cuisson : 40 minutes

Le marché pour 4-5 personnes :

​Pour le pain de semoule

• 150 g de semoule fine
• 150 g de farine
• 120 g de beurre
• 2 oeufs
• 40 g de sucre
• 25 cl de lait fermenté type lait 'Ribot'
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture

• 6 carottes,
• 6 oignons jaunes
• 150 g de comté
• 2 cuillères à soupe de sucre
• huile d'olive
• thym frais
• sel et poivre

Préparer le pain de semoule.

Préchauffer le four thermostat 6/180°C.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre. Ajouter les oeufs, le lait fermenté et fouetter.

Mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sel et le poivre. Incorporer la préparation aux oeufs et bien mélanger.

Beurrer le plat à gratin. Verser la préparation et lisser le dessus. Enfourner pour 35 minutes.

Pendant la cuisson du pain de semoule, préparer les légumes.

Eplucher les légumes. Emincer finement les oignons. Détailler les carottes en tagliatelles à l'aide du couteau économe. Faire cuire les légumes dans un peu d'huile dans une grande sauteuse. Les légumes doivent être al dente. Saler et poivrer. Ajouter le sucre pour faire un peu caraméliser. Ajouter le thym frais en dernier.

Râper le comté.

Etaler les légumes sur le pain de semoule et recouvrir de comté râpé.

Enfourner en position 'grill' pour 5 minutes.

Servir tiède ou chaud avec une belle salade.

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