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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Pain de semoule aux légumes gratiné au comté

Pain de semoule aux légumes gratiné au comté

Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage !

Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté.

La recette n'est pas très compliquée et ce pain de semoule servi avec une salade verte est une belle surprise..

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin, 1 sauteuse, 1 saladier, 1 râpe à fromage, 1 couteau économe, 1 fouet à main

Le temps de préparation : 30 minutes - Le temps de cuisson : 40 minutes

Le marché pour 4-5 personnes :

​Pour le pain de semoule

  • 150 g de semoule fine
  • 150 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 25 cl de lait fermenté type lait 'Ribot'
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 6 carottes,
  • 6 oignons jaunes
  • 150 g de comté
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • huile d'olive
  • thym frais
  • sel et poivre

Préparer le pain de semoule.

Préchauffer le four thermostat 6/180°C.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre. Ajouter les oeufs, le lait fermenté et fouetter.

Mélanger la semoule, la farine, le bicarbonate, le sel et le poivre. Incorporer la préparation aux oeufs et bien mélanger.

Beurrer le plat à gratin. Verser la préparation et lisser le dessus. Enfourner pour 35 minutes.

Pendant la cuisson du pain de semoule, préparer les légumes.

Eplucher les légumes. Emincer finement les oignons. Détailler les carottes en tagliatelles à l'aide du couteau économe. Faire cuire les légumes dans un peu d'huile dans une grande sauteuse. Les légumes doivent être al dente. Saler et poivrer. Ajouter le sucre pour faire un peu caraméliser. Ajouter le thym frais en dernier.

Râper le comté.

Etaler les légumes sur le pain de semoule et recouvrir de comté râpé.

Enfourner en position 'grill' pour 5 minutes.

Servir tiède ou chaud avec une belle salade.

Pain de semoule aux légumes gratiné au comté
Pain de semoule aux légumes gratiné au comté

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Colinette 25/02/2015 17:18

C'est un beau plat d'hiver, puisque celui ci n'en fini pas.
Les photos sont appétissantes et donnent envie d'y gouter.. tant pis pour Gérald (le pauvre)..
J'avais fait aussi une fois du pain a la semoule, avec des pralines roses.. c'est bizarre, que je n'ai pas remis le couvert..

Mathilde 25/02/2015 19:10

Alors il te reste à t'y remettre...puisque l'hiver n'est pas terminé.
Bises

jackie 25/02/2015 15:29

Un pain bien gourmand et original. Bisous

Mathilde 26/02/2015 12:06

Un changement bien venu et très bon !

guy59600 25/02/2015 14:47

Joli pain et excellente garniture
Très bon après-midi
Bises

Mathilde 26/02/2015 12:04

Merci Guy et à bientôt

Méli 25/02/2015 10:08

Ca m'irait tout à fait! C'est original et bien gourmand.
Bise!

Mathilde 25/02/2015 10:50

Et même si ce n'est pas un dessert....