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Bouchées viande des grisons, poire et bleu

Une petite mise en bouche qui associe le salé de la viande des grisons et le moelleux sucré de la poire.

Facile à préparer et permet d'anticiper un peu en couvrant et conservant au frais.

Le matériel nécessaire : un plan de travail, 1 couteau de cuisine, des piques en bois ou en bambou

Le temps de préparation : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 8 tranches de viande des grisons
  • 120 g de fourme d'Ambert
  • 1 poire (comice c'est bien)
  • le jus d'1/2 citron

Couper la fourme en morceaux assez plats.

Peler et épépiner la poire. Découper en lamelles et citronner.

Former des cornets avec la viande des grisons et garnir de fourme et de poire. Maintenir avec une pique et réserver au frais si besoin.

Bouchées viande des grisons, poire et bleu

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Tag(s) : #Amuses bouche