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Porc laqué à l'ananas Victoria

Dans la série 'j'ai testé pour vous l'ananas Victoria', je vous propose cette fois une variation de porc laqué.

Il faut clairement être amateur de saveur salé/sucré mais lorsque c'est le cas, le succès est au rendez vous.

A servir avec un riz nature et vous m'en direz des nouvelles.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 cuillère à soupe

Le temps de préparation : 25 minutes - Le temps de cuisson : 1h40

Le marché pour 4 personnes :

  • 1,2 kg d'échine de porc
  • 2 ananas Victoria
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher l'ananas à vif. Retirer les feuilles et les 'yeux'. Découper la chair en dès (laisser le coeur qui est tendre avec cette variété d'ananas).

Poser le morceau de porc dans le plat et enfourner pour 30 minutes. Retirer le plat du four et badigeonner la viande de miel et de sauce soja. Ajouter les morceaux d'ananas. Baisser la température à 150 °C et poursuivre la cuisson en arrosant régulièrement pendant 1 heure. Découper la viande en morceaux et remettre au four pour 5 à 10 minutes en augmentant la température à 220°C pour avoir une belle couleur dorée.

Servir bien chaud.

Porc laqué à l'ananas Victoria

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Tag(s) : #Cuisine d'ailleurs