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Linguine curry et Saint Jacques

C'est une série de plats à base de pâtes ... mais quand on aime, on ne se lasse pas vraiment!

Cette fois, les pâtes ne sont pas faites 'maison' et la réalisation convient très bien aux repas pour lesquels le temps manque un peu.

Donc ; rapide, joli et savoureux, vous voilà avec une solution s'il en est besoin.

Le matériel nécessaire : 1 poêle, 1 grande casserole, 1 passoire, 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, une paire de ciseau

Le temps de préparation : 5 minutes - Le temps de cuisson : 15 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 400 g de linguine
  • 16 noix de Saint Jacques
  • 4 échalotes
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel et poivre du moulin

Mettre à chauffer un grand volume d'eau salée.

Couper chaque noix en deux dans le sens de l'épaisseur et les éponger. Réserver.

Eplucher et émincer les échalotes. 

Mettre les linguine à cuire (11 minutes pour les miennes). Egoutter les pâtes et les réserver au chaud. Placer le curry dans la casserole et y ajouter la crème. Mettre à frémir avant d' ajouter les linguine. Réserver.

Mettre l'huile à chauffer sur feu vif dans la poêle et commencer à y faire revenir les échalotes. Toujours sur feu vif, ajouter les noix de Saint Jacques et les retourner assez rapidement. Saler et poivrer.

Répartir les linguine dans les assiettes puis les noix et les échalotes. Saupoudrer de ciboulette hachée et déguster aussitôt.

Linguine curry et Saint Jacques

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Tag(s) : #Cuisiner le poisson et les coquillages