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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mini charlotte aux fruits d'été

Mini charlotte aux fruits d'été

Une version individuelle d'un dessert idéal pour les repas d'été.

La fraîcheur et la légèreté assurés pour clore le repas ou accompagner un thé sous les tilleuls ...

Mes invités ont été conquis et ont déjà fait circuler cette version.

Côté réalisation, c'est inratable et cette fois pas de souci de présentation au moment de  la découpe.

 

Le matériel nécessaire : 6 cercles en inox, de la bande rhodoÏd, 1 saladier, 1 assiette creuse, 1 couteau de cuisine, 1 balance, 1 fouet à main.

Le temps de préparation : 20 minutes

Le marché pour 6 personnes :

  • 400 g de fromage blanc
  • 200 g de mascarpone
  • 200 g de biscuits à la cuillère (choisir des biscuits de qualité, bien moelleux)
  • 200 g de framboises
  • 2 petites pêches plates bien mûres
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus d'orange
  • quelques fruits rouges et brins de verveine ou de menthe pour le décor.

Dans le saladier mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre. Eplucher et couper les pêches en dés. Réserver.

Garnir les cercles de bande rhodoïd. Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange et les ranger bien serrés, côté sucre vers l'extérieur. 

Alterner mélange au fromage blanc et couches de fruits. Terminer avec un morceau de biscuit. Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Démouler et décorer avant de présenter.

Mini charlotte aux fruits d'été

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chezdamien 19/08/2015 19:33

Miaaam Miaaaam! C'est super

Grenadine 07/08/2015 17:16

Très tentant ! Je vais essayer ;)

Mely 15/07/2015 12:02

Adorable cette mini charlotte, c'est mignon et appétissant !
Bises.

Camilleb 10/07/2015 10:55

Hum elle m'a l'air bien bonne!!!

un invité 09/07/2015 00:07

c'est vrai que c'était superbement bon et joliment présenté

Mathilde 09/07/2015 07:38

Merci.....

Méli 08/07/2015 18:43

C'est très joli, les charlottes en version individuelle c'est une superbe idée!

Mathilde 08/07/2015 21:59

C'est vrai que les versions individuelles sont souvent plus photogéniques...
Bises

jackie 08/07/2015 16:14

C'est magnifique te terriblement tentant. Rafraichissant qui plus est avec cette canicule. Des bises

Mathilde 08/07/2015 21:59

Finie chez nous la canicule...on regrette déjà.
Bises

guy59600 08/07/2015 16:02

de superbes minis-charlottes biens délicieuses
très bon après-midi
guy

Mathilde 08/07/2015 21:58

C'est de saison, alors il faut en profiter.
Bonne soiree

La Cuisineuse 08/07/2015 13:30

Très appétissant !
Bravo et merci

Mathilde 08/07/2015 14:30

Merci à toi et au plaisir de te revoir...