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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mousse au citron comme en Italie

Mousse au citron comme en Italie

Comme en Italie parce que l'ingrédient principal est le mascarpone et que la recette s'apparente à un tiramisu. Je dirais... en plus léger !

Voilà un dessert qui est rapide à préparer et supporte d'attendre au frais. Il est donc possible d'anticiper pour plus de confort dans la préparation d'un repas complet.

Comme il faut peu de matériel et pas de four, la recette est idéale pour les étudiants ou des débutants.

Le matériel nécessaire : 2 saladiers, 1 batteur électrique, 1 balance, 1 maryse, 1 presse agrûme, 1 zesteur, 6 coupes à dessert (j'ai inauguré un joli cadeau...)

Le temps de préparation :15 minutes 

Le marché pour 6 personnes :

  • 250 g de mascarpone
  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 citron 'bio'
  • 1 pincée de sel

Râper le zeste du citron et presser pour réserver le jus.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre au batteur jusqu'au blanchiement. Incorporer le mascarpone au batteur puis le jus de citron.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Mélanger délicatement la préparartion au mascarpone, la moitié du zeste de citron et les blancs en neige.

Répartir dans les coupes et saupoudrer de zeste de citron. Réserver au frais.

Mousse au citron comme en Italie

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coque iphone 21/10/2015 19:35

Hum, ça donne vraiment envie!

guy59600 18/10/2015 19:51

un excellent dessert et très jolie coupe
une bonne soirée biz

mamie caillou 18/10/2015 18:07

comment résister à une telle gourmandise ?

bill 03/02/2016 10:57

viens mamie je vais te faire mousser la rondelle

Betty 18/10/2015 10:06

Ca doit être gourmand à souhait !