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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Fondant chocolat poire

Fondant chocolat poire
Fondant chocolat poire

Un délicieux fondant au chocolat agrémenté de dès de poires ... servi avec une crème anglaise, voilà un dessert festif qui a fait des heureux !

Bel avantage, fondant et crème anglaise se préparent à l'avance pour laisser plus de temps aux autres préparations d'un repas complet.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à manqué, 1 saladier, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 tamis, 1 couteau de cuisine, 1 maryse

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 35 minutes

Le marché pour 1 gâteau (pour 6 à 8):

  • 3 poires 'comice'
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 60 g de beurre + 1 noisette pour le mouledans
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux dans un bain-marie.

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Bien mélanger avant d'ajouter le mélange au chocolat. Ajouter enfin la farine tamisée et la levure.

Préchauffer le four à 180°C / thermostat 6.

Beurrer et fariner le moule.

Eplucher les poires et les couper en dés à incorporer délicatement à la pâte en utilisant une maryse. Verser dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Déguster tiède ou bien frais.

Fondant chocolat poire

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Betty 16/11/2015 14:36

J'avais très envie de faire un gâteau aux poires mais elles étaient vraiment vilaines et finalement, c'est José mon lapin qui les a terminées :) petit veinard !

guy59600 15/11/2015 22:15

un superbe gâteau et bon abord chocolat/poires et le tout accompagné d'une crème anglaise qui va parfaitement avec
très bonne nuit biz

jackie 15/11/2015 19:30

Poire chocolat une valeur sure et un délicieux gateau. Bisous

hervé 15/11/2015 15:04

un peu de douceur dans un monde de brutes