Fondant chocolat poire

Un délicieux fondant au chocolat agrémenté de dès de poires ... servi avec une crème anglaise, voilà un dessert festif qui a fait des heureux !

Bel avantage, fondant et crème anglaise se préparent à l'avance pour laisser plus de temps aux autres préparations d'un repas complet.

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à manqué, 1 saladier, 1 petite casserole, 1 fouet à main, 1 tamis, 1 couteau de cuisine, 1 maryse

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 35 minutes

Le marché pour 1 gâteau (pour 6 à 8):

• 3 poires 'comice'
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de farine
• 2 oeufs
• 80 g de sucre
• 60 g de beurre + 1 noisette pour le mouledans
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux dans un bain-marie.

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Bien mélanger avant d'ajouter le mélange au chocolat. Ajouter enfin la farine tamisée et la levure.

Préchauffer le four à 180°C / thermostat 6.

Beurrer et fariner le moule.

Eplucher les poires et les couper en dés à incorporer délicatement à la pâte en utilisant une maryse. Verser dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Déguster tiède ou bien frais.

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