....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
1 Novembre 2015
Une variante d'une recette déjà publiée mais en version 'mini'.
L'avantage est qu'il est possible de les congeler et de ne sortir que la quantité souhaitée ... enfin à condition qu'il n'y ait pas trop de gourmands à table.
On aime le goût citronné bien marqué et le moelleux de la pâte.
Le matériel nécessaire : 1 plaque d'empreintes de mini gâteaux en silicone , 1 four, 1 tamis, 1 balance, 1 verre mesureur, 1 fouet, 1 zesteur, 1 presse agrume, 1 grille à pâtisserie
Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 30 minutes
Le marché pour 8 mini gâteaux :
Pour la glaçage
Préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
Tamiser la farine avec la levure et le sel.Travailler le beurre en pommade avant d'ajouter le sucre. Incorporer ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. Ajouter ensuite les ingrédients secs, le zeste et les liquides en les alternant.
Verser la pâte dans les moules et enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (la lame doit ressortir sèche). Sortir du four et attendre 5 à 10 minutes avant de les démouler sur une grille à pâtisserie.
Mélanger le jus de citron et le sucre puis badigeonner les gâteaux encore chauds.
Réserver au frais et servir avec un thé ou un café ou en accompagnement d'une crème anglaise, d'une compote ...
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