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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Des idées de menus pour les fêtes ... la suite

Dernière ligne droite avant de faire les courses si vous êtes 'de cuisine' pour les fêtes.

Comme je le dis très souvent : il faut anticiper, prévoir le menu, faire la liste des courses pour faciliter la mise en oeuvre. Ainsi, pas de mauvaise surprise en cours de route et en écrivant le menu vous vous donnez toutes les chances qu'il soit équilibré ... pas seulement au sens diététique du terme mais pour l'enchaînement des saveurs, des textures et des couleurs.

Ici, je vous propose 2 menus de fêtes avec les photos qui vous donnent une idée du résultat visuel, la recette pour une réalisation optimale et la liste des courses pour ne rien oublier.

Ici, toutes les recettes sont déjà passée sous le joug des critiques .... avant d'être validées.

Des idées de menus pour les fêtes ... la suiteDes idées de menus pour les fêtes ... la suiteDes idées de menus pour les fêtes ... la suite

Médaillon de crabe royal du Chili ici

Filet de boeuf en croûte d'herbes sauce aux morilles  ici

Croustillant de poire, ganache chocolat ici

Des idées de menus pour les fêtes ... la suiteDes idées de menus pour les fêtes ... la suiteDes idées de menus pour les fêtes ... la suite

Huîtres chaudes en sabayon de Champagne ici

Souris d'agneau aux noix de cajou ici

Poire pochée comme en Angleterre ici

 

Vite au fourneau ... à moins que pour vous, ce soit plutôt les pieds sous la table !

 

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RV 19/12/2015 22:07

je choisis option pieds sous la table

jackie 19/12/2015 20:35

Les huîtres chaudes pour Jour de l'an. Je retiens la recette

guy59600 19/12/2015 12:25

de superbes idées de repas et desserts de fêtes
très bon week-end