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Trifle myrtilles et calafates
Trifle myrtilles et calafatesTrifle myrtilles et calafates

Un dessert dont j'apprécie toutes les variantes et qui permet de terminer un repas tout en légèreté.

Retour du Chili oblige, j'utilise de la confiture de calafates 'maison' achetée chez une dame de Caleta Tortel ; un village de Patagonie Chilienne dont la particularité est qu'il n'y a pas de rue mais des passerelles faites de planches de cyprés qui relient toutes les maisons.

Les calafates sont des petits fruits ramassés sur des arbustes de la famille des berberis au goût délicat assez proche de celui des myrtilles.

Un plaisir à déguster et à associer... pour en rêver encore.

Trifle myrtilles et calafatesTrifle myrtilles et calafates

Le matériel nécessaire : 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 balance, 1 mortier et son pilon

Le temps de préparation : 10 minutes  

Le marché pour 4 personnes :

  • 1 petite barquette de myrtilles
  • 3 yaourts à la grecque
  • 20 g de sucre
  • 4 cuillères à café de confiture de calafates (on peut aussi utiliser de la confiture de myrtilles)
  • 2 biscuits secs (ici palets bretons 'maison')

 

Mélanger les yaourts et le sucre.

Piler les biscuits et répartir au fond des 4 coupes. Recouvrir du yaourt très légèrement sucré.

Déposer 1 cuillère à café de confiture puis les myrtilles.

A réserver au frais avant de déguster.

Rapide et excellent, un dessert pour les gourmand(e)s pressé()s.

Trifle myrtilles et calafates

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Tag(s) : #Mousses et laitages sucrés