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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Soupe de melon

Soupe de melon
Soupe de melon

Une entrée rafraichissante pour profiter des saveurs estivales tout en légèreté. On ouvre l'appétit sans le gacher !

Pas de cuisson, pas vraiment de préparation non plus ... bref, ultra simple et accessible. 

Néanmoins, le choix des produits est essentiel puisqu'il va garantir le résultat.

Le matériel nécessaire : 1 blender, 1 couteau de cuisine, 1 cuillère parisienne, 1 paire de ciseaux de cuisine

Le temps de préparation : 20 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 2 beaux melons
  • 1 tomate 'noire de crimée'
  • 1 belle tranche de jambon de Parme
  • 6 belles feuilles de basilic frais
  • quelques gouttes d'huile d'olive
  • sel de Guérande et poivre sauvage de Madagascar

​Couper les melons en deux et retirer les pépins. Détailler en bille une moitié à l'aide de la cuillère parisienne et réserver. Retirer toute la pulpe des 3 parties restantes et passer au blender pour obtenir une texture bien lisse. Réserver au frais.

Laver la tomate avant de la couper en deux et de l'épépiner. Détailler la chair en petits dés.

Détailler le jambon de Parme en fines lamelles.

Au moment de servir, verser la soupe de melon dans des assiettes creuses. Saler avec quelques grains de sel de Guérande. Répartir les billes de melon et les dés de tomates et enfin les lamelles de jambon. Verser quelques gouttes d'huile dans chaque assiette. Ciseler les feuilles de basilic et poivrer.

Soupe de melon

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Jacqueline 24/09/2016 16:36

Voila presque la canicule qui revient et ta soupe de melon va ravir toute la famille, une fameuse et tres gourmande idee, braco Mathilde ! Superbe ! Une belle fin de journee, bisous

guy59600 15/08/2016 21:40

une soupe que j'ai déjà goûté mais sans autres ingrédients dedans
Une trèsq bonne soirée bizz

jackie 15/08/2016 21:30

Une soupe absolument délicieuse et très parfumé. Bises Mathilde et bonne soirée

hervé 15/08/2016 21:03

Bonsoir !
Tiens en parlant de jambon, j'apprends que la marque Aoste possède entre autres Cochonou, Justin Bridou
et que le propriétaire était une sté espagnole qui appartient à une multinationale mexicaine dont le capital est détenu à 35% par un groupe chinois ...

Donc le jambon de parme, il est quoi ?
Et le melon ?