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Crevettes pimentées à la balinaise

Une amie qui a voyagé à Bali cet été m'a ramené des épices et surtout elle m'a donné envie de chercher à les associer pour des recettes 'd'ailleurs'.

Première expérience réussie ... les convives de ce jour-là ont apprécié. Pour ma part, je sais que je referai cette recette dont les saveurs m'ont vraiment plu.

Ce qui ne gâche rien, c'est particulièrement simple à réaliser et avec quelques accessoires cela fait festif.

Le matériel nécessaire : 1 sauteuse large avec son couvercle, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper ... c'est tout !

Le temps de préparation : 15 minutes - Le temps de cuisson : 20 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 500 g de crevettes (pesées décortiquées et cuites)
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 2 clous de girofle (de là-bas ... ou d'ailleurs)
  • 2 cuillères à café de purée de piment
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Décortiquer les crevettes (c'est le plus long).

Laver le poivron et les tomates et les sécher. Peler l'ail et l'oignon avant de les émincer. Découper en cubes les tomates et le poivron. Réserver. 

Faire chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon et l'ail sans les colorer. Ajouter les cubes de poivron et laisser cuire 5 minutes à couvert. Ajouter les crevettes, les cubes de tomate, la purée de piment et les clous de girofle. Laisser cuire 3 à 4 minutes sans couvrir. Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.

A déguster bien chaud avec du riz en mélange par exemple.

Crevettes pimentées à la balinaise
Crevettes pimentées à la balinaise

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Tag(s) : #Cuisine d'ailleurs