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Poires tièdes aux épices

Une recette proposée au restaurant 'Le Foly' sur le plateau des Confins ... ambiance chalet et grand froid et bien entendu, recettes de saison.

Nous on a aimé ... tout ... mais je vous propose seulement le dessert !

Les poires conférence sont sur nos étals à un prix abordable et sont parfaites en cuisson.

Simple et savoureux, voilà un dessert pour le monde.

Le matériel nécessaire : une grande casserole avec son couvercle, 1 éplucheur 

Le temps de préparation :  10 minutes -  Le temps de cuisson : 30 minutes 

Le marché pour 4 à 6 personnes :

  • 8 poires type 'conférence'
  • 100 g de sucre
  • 1 orange
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bâton de cannelle

Eplucher les poires. Zester l'orange en bandes larges avec un couteau éplucheur.

Placer les poires dans la casserole en les maintenant serrées et dessées. Couvrir complètement d'eau. Ajouter le sucre, les zestes d'orange, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Porter à ébullition puis couvrir et maintenir une petite ébullition. Les poires sont prêtes lorsqu'elles sont bien translucides.

Laisser un peu refroidir avant de transvaser dans un saladier ou un bocal. Servir encore tiède.

Poires tièdes aux épices

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Tag(s) : #Desserts aux fruits