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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Fraises et ricotta au citron

Fraises et ricotta au citron
Fraises et ricotta au citron

Les fraises de nos régions sont là et c'est un plaisir de les déguster fraîches et simples !

Voilà un joli dessert chic, légèrement acidulé et délicieusement parfumé.

A tester pour ces beaux repas festifs à venir.

Le matériel nécessaire : 1 passoire, 1 petit bol, 1 cuillère à soupe, 1 couteau de cuisine ... c'est tout !

Le temps de préparation : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 500 g de fraises (ici variété AVA en direct du Drive fermier des Ardennes)
  • 250 g de ricotta
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • le zeste de 2 citrons bio
  • menthe pour la déco

Laver rapidement les fraises et les sécher. Garder 4 fraises à découper en 4 pour la déco avant de découper le reste en morceaux.

Mélanger les fraises découpées avec 2 cuillères de sucre et le zeste d'1/2 citron. Réserver au frais.

Mélanger la ricotta avec 4 cuillères de sucre, le zeste d'1 citron.

Dresser les fraises sur une assiette, y déposer la ricotta moulée en petites quenelles. Décorer avec les fraises, les feuilles de menthe et le reste de zeste de citron.

Déguster frais.

Fraises et ricotta au citron

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guy59600 21/05/2017 20:08

un superbe dessert
très bonne soirée