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Voilà encore un plat complet pour réchaufffer nos hivers avec des ingédients simples. Une recette facile à réaliser et plutôt économique, pour un repas à partager car il supporte d'être préparé en grande quantité. Ce sont les épices qui font la recette...

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Tag(s) : #Cuisine d'ailleurs

Beaucoup de souvenirs pour cette préparation que réalisait ma grand mère, il y a bien longtemps et dont j'ai retrouvé la recette grâce à mon amie DELPHINE. Investissement dans le gaufrier qui va bien (Lagrange) et le jeu de plaques spécifiques pour réaliser...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

Une recette salée-sucrée d’inspiration asiatique remise à la mode de chez nous. Vous l’aurez compris, c’est la saison de l’ananas alors il ne faut pas se priver de l’utiliser. Je cuisine ce plat dans un Römertopf® ou plat en terre cuite poreuse que l’on...

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Tag(s) : #Cuisiner le porc

Voilà une excellente préparation à déguster sur du pain grillé pour les petits déjeuners d’hiver ou à ajouter à un bol de riz au lait. Cette marmelade se mérite car elle nécessite une cuisson par étapes et s’étalera sur 3 jours mais cela en vaut la peine....

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

La tourte lorraine fait partie des mets traditionnels des lorrains; tourte à la viande à laquelle on ajoute une migaine. Je dois de réaliser cette recette à la découverte d'un livre de Jean marie Cuny dédié à la cuisine lorraine qui m'a été offert en...

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Tag(s) : #Tartes salées

Je refais ce dessert issu d’un très ancien cahier familial. Souvenirs d’enfance….et de repas partagés. Cette recette est économique, très facile à réaliser et convient pour terminer un déjeuner en légèreté (pas de matière grasse et pas de lait). C’est...

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Tag(s) : #Desserts aux fruits

Une vraie recette d’hiver dans nos régions plutôt froides. En effet, les choux sont faciles à cultiver et résistent aux gelées. Peu appréciés, il faut parfois ruser pour inviter à les consommer. Je réalise des portions individuelles, plus jolies en présentation,...

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Tag(s) : #Légumes

Ce plat flamand originaire de Dunkerque signifie "viande en pot". C'est un mélange de 3 viandes en gelée très apprécié dans le Nord de la France. Son secret ; l’association de 3 viandes dans une gelée délicieusement parfumée au genièvre. Il se déguste...

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Tag(s) : #Cuisine d'ailleurs

Les fruits d’hiver sont sur nos étalages et vont permettre de confectionner des gâteaux pour le thé ou le dessert. Je vous propose une recette en directe du groupe des copines de train et transmise par Yveline. Je ne trahis pas ses propos en disant que...

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Tag(s) : #Desserts aux fruits

Pour nous remettre des excès alimentaires de la fin d'année, les soupes de légumes feront l'affaire! C'est rapide à préparer et bien meilleur que les potages préparés par l'industrie agroalimentaire. Des légumes, de l'eau du sel et du poivre et un mixeur!...

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Tag(s) : #Soupes chaudes ou froides

Pour le réveillon, j’étais invitée chez des amis avec la commande de préparer le dessert. J’ai décidé d’utiliser plusieurs recettes pour proposer un gâteau qui associe diverses textures et saveurs : une base craquante à base de sablés chocolat un mousse...

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Tag(s) : #Desserts au chocolat

1er jour de l'année et pour célébrer cette nouvelle année, je me suis lancée: c'est la première fois que je réalise des macarons et pour m'aider j'ai choisi de m'inspirer de la vidéo et la recette de Djouza du blog 'Ma cabane aux délices' : ici Il s'agit...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits