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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Aumonières chèvre pomme

Amonière chèvre et pommes

 

Nos vergers ayant été fort généreux cette année, nous avons beaucoup de pommes et les recettes ne manquent pas pour varier les plaisirs.

 

Voilà pour vous, une recette d'entrée 'salée/sucrée' toute croustillante qui ne prend pas beaucoup de temps et fait un joli effet.

 

Privilégier des pommes un peu fermes type 'reine des reinettes' mais un fromage plutôt tendre qui fondra bien. J'avais pris des crottins de chavignol mais c'est un peu trop ferme selon moi.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 1 pinceau de cuisine, 1 petit couteau de cuisine et de la ficelle

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 20 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes 'reine des reinettes'
  • 2 petits fromages de chèvre tendres
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 4 pincées de poivre de Sechuan

Préchauffer le four thermostat 5/150°c.

Eplucher les pommes, les évider et les couper en lamelles à disposer sur la plaque de cuisson. Enfourner pour 10 minutes.

Couper les fromages en deux.

Faire fondre le beurre et badigeonner les 4 feuilles de brick de beurre fondu. Retourner chaque feuille et répartir les lamelles de pommes. Poser les 1/2 fromages par dessus. Déposer 1/2 cuillère à café de miel sur chaque fromage puis saupoudrer de poivre de Sechuan. Refermer les aumonières en faisant un joli plissé et fermer avec un morceau de ficelle.

Enfourner pour 10 minutes et servir bien chaud .

 

Amonière chèvre et pommes 3

Amonière chèvre et pommes 2

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Méline 07/11/2013 12:54

Toujours une excellente et superbe idée que les aumônières, la présentation et la réalisation sont parfaites et retrouver l'alliance chèvre/pomme en croquant dedans doit être absolument délicieux,
bravo et merci Mathilde ! superbe recette !
Une très belle journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Mathilde 07/11/2013 21:46



Merci Jacqueline et bonne soirée



jackie 06/11/2013 20:05

Un mariage réussi que le chèvre et la pomme. Bises et belle soirée

Mathilde 06/11/2013 21:31



On aime alors on en profite.


Bises et très bonne soirée également



guy59600 05/11/2013 21:27

de superbes aumonières salées/sucrées
je te souhaite une très bonne soirée bises

Mathilde 06/11/2013 19:22



Merci et à très bientôt. Bises



Méli 05/11/2013 19:15

Chèvre et pomme, c'est une belle alliance!

Mathilde 05/11/2013 20:50



L'avantage est que l'association est douce au goût et passe très bien.


Bises



colinette 05/11/2013 12:24

j'aime Tes aumônières.. chèvre et pomme, une belle association.

Mathilde 05/11/2013 20:48



Merci Colinette.... nous sommes décidemment dans les fruits de saison.


Bises



choupette82 05/11/2013 10:14

Tu vas rire j'ai fais les m^me il y a deux jours ;) en tout cas c'était super bon ! bises

Mathilde 05/11/2013 20:46



Tu confirmes donc que c'est une recette à partager.


Bises