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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Brick tomates et basilic

 

Une recette librement adaptée de la préparation favorite de ma nièce Pauline qui adore la cuisine.

A classer dans les recettes légères!

 

Préparation 20 minutes – Cuisson au four 5 minutes

 

 

Detail-bricks-2.jpg

Le marché pour 6 personnes:


4 belles tomates 'du jardin'

1 petit oignon

1 + 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

6 feuilles de brick

180 g de feta

20 feuilles de basilic

Sel – poivre de Sechuan

1 cuillère à soupe de graine de pavot

 

 

Brick-tomates-basilic-2.jpg

Préchauffer le four thermostat 210°C

Eplucher les tomates et l’oignon et hacher grossièrement.

Dans une poêle faire revenir l’oignon dans  1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les tomates et laisser réduire sans couvrir 5 minutes. 

Verser dans une passette et laisser refroidir.


Découper la feta en petits cubes . Ajouter à la tomates refroidie avec le basilic ciselé.

Saler et poivrer généreusement.


Etalez à plat les feuilles de brick et badigeonner avec un peu d’eau pour les rendre souples.

Placer au centre de chaque feuille la préparation et replier les cotés avec soin pour enfermer la préparation. 

Badigeonner au pinceau avec un peu d’huile d’olive et parsemer de graines de pavot. Déposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner et cuire 5 minutes (jusqu’à ob tenir une jolie couleur ambrée).

 

 

Brick-tomate-basilic-3.jpgDetail-brick.jpg


Déguster au sortir du four

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annie 11/10/2010 14:40


testés ce Week-end pour l'apéro,manquaient les graines de pavot, pas trouvé... c'était un régal quand-même, merci ma belle soeur


Mathilde 11/10/2010 21:51



L'idéal est d'avoir un fournisseur ou d'aller de temps en temps à Lyon chez le grand spécialiste.


Je te fais des provisions la prochaine fois que j'y vais.


Bises



Béné 10/10/2010 20:25


hum,pour un premier essai, c'était très bon.


Pauline 06/10/2010 14:56


Très appétissant!


prici 06/10/2010 08:59


Hum, ces bricks sont très appétissantes!


Stéphanie 05/10/2010 23:49


Mon petit Jules adore les feuilles de brick ... voilà une bonne recette pour lui faire manger de la tomate


pauline 05/10/2010 20:58


Super recette!! entrée délicieuse ou en repas du soir accompagnée d'une salade assaisonnée au vinaigre balsamique pour les étudiants qui aiment la cuisine et qui ont toujours un petit budget.
Merci tata, un article sur le net c'est un cadeau d'anniv' très original!!


Miss Miamm 05/10/2010 17:15


ca donne envie, c'est plein de fraicheur !!!

Magnifique !!


recettedumonde 05/10/2010 17:09


Je t'ai taguée ma belle !!!
Viens vite voir !! fais passer si tu veux !
Gros bisous


recettedumonde 05/10/2010 12:51


Miam miam délicieux !!
Dit moi ; connais tu le principe des communautés ??? inscris toi sur des communautés à thème de cuisine pour augmenter ta visibilité !! mille bisous ma belle !