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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Bricks, compotée de quetsches à la cannelle

Bricks compotée de quetsches à la cannelle

 

Les dernières quetsches de mes amis Annie et Marc ne demandent qu'à être utilisées. Après les tartes, clafouti et gateaux, j'ai eu envie de tester un dessert qui allie craquant et moelleux, local et exotique.

 

Voilà le résultat pour un dessert très rapide à préparer et léger.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, 1 petite casserole, 1 batteur électrique, 1 couteau de cuisine, 1 pinceau de cuisine

 

Temps de préparation: 15 minutes              -                Temps de cuisson: 5 + 6 à 7 minutes au four à 200°c

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 500 g de quetsches coupées en 2 et dénoyautées
  • 6 feuilles de bricks
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • cannelle en poudre

Bricks compotée de quetsches à la cannelle 3

Mettre les quetsches dans une petite casserole et  cuire à feu doux environ 5 minutes (avec un couvercle au départ puis le retirer quand les quetsches commencent à rendre du jus). Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre et de cannelle en poudre puis réserver.

 

Sortir les feuilles de brick de leur emballage et les poser à plat. Faire fondre les 20 g de beurre pour en badigeonner les feuilles de brick. Plier chaque feuille de brick en 2 puis rabattre la partie ronde vers l'intérieur (on obtient une bande rectangulaire). Déposer une cuillère de compotée de quetsches à l'extrémité de la bande formée et rabattre en triangles. Déposer les chaussons ainsi formés sur la plaque de cuisson garnie de papier cuisson et enfourner pour 6 à 7 minutes. Surveiller pour ne pas laisser brûler la pâte.

 

Pendant ce temps monter la crème en chantillly (moi ça n'a jamais voulu monter en chantilly alors tant pis!).

 

 Bricks compotée de quetsches à la cannelle 2Bricks compotée de quetsches à la cannelle 4

 

Servir les bricks accompagnés de la chantilly saupoudrée de cannelle.

 

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Commenter cet article

miams 30/09/2011 13:27


sa m'a l'air bien appétissant


Mathilde 05/10/2011 23:54



Et facile à faire! Bises



moum007 30/09/2011 10:35


trop sympa tes petits samossas!


Mathilde 05/10/2011 23:53



Nous on aime les variations autour des bricks. Bises



Bonpourlespapilles 21/09/2011 22:15


Ca c'est très bon !!!! Merci merci :) Belle soirée :)


Mathilde 23/09/2011 11:48



Je confirme: très bon!


Bises



Isa 21/09/2011 20:52


Très bonne idée en bricks... quetsches cannelle HHhmm


Mathilde 23/09/2011 11:48



Merci et très bon week end! Bises



Bon comme la bas ! 21/09/2011 09:26


L avantage de faire varier les contenus pour différentes sensations de saisons
Je baptiserais bien votre dessert le brick a brack de Mathilde


Mathilde 21/09/2011 09:52



Est ce un compliment car brick à brack en phonétique ça évoque plus le désordre ?



christèle 20/09/2011 18:15


j'adore faire ce genre de dessert en plus on peut varier les fruits
bisous


Mathilde 21/09/2011 09:50



A l'infini, tu as raison!



Méli 20/09/2011 16:06


Moi qui suis une grande amatrice des questches, ce joli dessert me ravirait. Allier le croquant de la brick avec le moelleux du fruit, c'est parfait.
Bonne fin de journée.


Mathilde 21/09/2011 09:49



Plus beaucoup de temps pour en profiter ou alors l'année prochaine!



Annick 20/09/2011 16:00


Tes bricks sucrées doivent être délicieuses, j'aime énormément les prunes et c'est la saison, il faut en profiter. Bises.


Mathilde 21/09/2011 09:47



Vite au fourneau alors! Bises



passion_cuisine 20/09/2011 13:25


humm ça m'a l'air très bon ces petites gourmandises, miam


Mathilde 21/09/2011 09:44



Il faut en profiter car la saison se termine! Bises



rahima 20/09/2011 10:26


ce doit être acidulé à souhait ! miam


Mathilde 21/09/2011 09:42



Oui mais pas trop alors c'est divin!



sandra 20/09/2011 10:13


avec un pt'tit cafe moi ça me va!


Mathilde 21/09/2011 09:41



Nous aussi!


Bises