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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Cake aux citrons confits

Cake aux citrons confits

 

Un gâteau pour l'heure du thé réalisé avec le citron confit sucré 'maison' dont j'ai plublié le recette en mars. Vous vous souvenez peut être de ces citrons dorés et brillants qui enchantent les amateurs de fruits confits.

 

Ces petits cakes sont citronnés et recouverts du jus de cuisson des citrons et de tranches de citron confit. Ca colle  aux doigts juste comme il faut pour pouvoir les lécher....

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 2 petits moules à cake ou 1 grand,  du papier cuisson, 1 saladier, 1 presse agrume, 1 couteau de cuisine, 1 zesteur, 1 maryse et 1 fouet à main

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 30 minutes

Le marché pour 2 petits cakes:

  • 180 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre mou
  • 10 cl de crème fraiche
  • 2 citrons non traités
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 citron confit  (la recette ici)

Préchauffer le four thermostat 6 / 180°c. Découper le papier cuisson pour en garnir les moules.

Casser les oeufs dans le saladier, ajouter le sucre et le zeste des 2 citrons. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Presser les 2 citrons et incorporer le jus de citron au mélange précédent. Ajouter ensuite la crème et le beurre réduit en pommade. Mélanger vigoureusement puis ajouter la farine et la levure et terminer à la maryse.

Répartir la préparation dans les moules et enfourner pour 30 minutes (40 minutes s'il n' y a qu1 seul grand moule).

Sortir du four et napper les cakes du sirop des citrons confits. Servir accompagné de citron confit.

 

Cake aux citrons confits 2

Cake aux citrons confits 3

 

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R
ce cake a l'air irrésistible ! biz biz
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M
<br /> <br /> Il va falloir que je refasse du citron confit!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
J'ai fait le citron confit ainsi que la recette du cake.<br /> Citron du citronnier ... hum quel parfum !<br /> Magnifique recette.<br /> Je viens juste de faire un autre cake et il n'en reste déjà plus.<br /> Seul souci, je termine au batteur car à la maryse il me reste des grumeaux et ce malgré la farine tamisée.<br /> Envie de faire la même recette mais avec des oranges confites :D
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M
<br /> <br /> Alors tu nous feras partager ta recette avec les oranges confites.<br /> <br /> <br /> D'avance merci et bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
C'est sûr que ça me parle! HUmmmm, j'y suis en pensée, là..... hummm....<br /> hihihi
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M
<br /> <br /> Finalement et alors qu'il n'en reste bien sûr plus une miette, j'en prendaris bien aussi une tranche. Il faut donc que j'en refasse.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
un vrai délice !
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M
<br /> <br /> Là je confirme, une gourmandise pour le thé!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Magnifique, j'aime beauocup.
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M
<br /> <br /> Avec des citrons frais des bors du Lac de Garde..... est ce que cela te parle?<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
Un cake qui ne peut que me plaire ! biz biz
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M
<br /> <br /> Ah oui avec le citron!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Ils sont merveilleux tes petits cakes Mathilde ! juste ce qu'il faut pour un goûter gourmand, j'avais déjà imprimé ta recette de citrons confits, me reste plus qu'à cuisiné ces cakes superbes et<br /> excellents, une magnifique recette infiniment tentante et parfaitement réalisée, bravo à toi et merci beaucoup, l'idée est géniale !<br /> Je te souhaite une excellente journée de mardi, bisous<br /> Jacqueline
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M
<br /> <br /> Alors effectivement, il te reste à mettre le tablier pour vérifier par toi même . Tu me diras.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
H
wouahhh !<br /> <br /> une nenette m'en avait fait un jour d'hiver.<br /> Super bons<br /> <br /> Là, ils ont l'air pas mal non plus, il faudrait que je compare !
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M
<br /> <br /> Ah ça c'est un privilège qui demande de faire le déplacement pour le moins!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Ils sont parfaits, j'en ai l'eau à la bouche ! bises
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M
<br /> <br /> Il n'en reste plus mais j'avoue que j'en referai volontiers.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />