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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Cake chocolat au gingembre confit et aux épices

Cake chocolat aux épices et au miel 2 

Voilà un gateau très typé et hivernal qui procure une certaine chaleur intérieure......essayez et vous m'en direz des nouvelles!

 

Chocolat et gingembre confit associés aux épices font de ce cake une version un peu atypique et délicieusement parfumée. Je l'avais préparé pour accompagner une panna cotta au café accompagnée d'une crème légère à la badiane ici

Panna cotta café

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à cake, 1 grand saladier, 1 casserole et un petit saladier pour bain marie, 1 fouet à main, 1 planche à découper, 1 portier et 1 petit couteau de cuisine

 

Temps de préparation: 20 minutes  -  Temps de cuisson thermostat 5 (150°c): 40 à 45 minutes

 

Le marché pour un cake:

  • 175 g de chocolat noir
  • 175 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 125 g de gingembre confit
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de levure
  • les graines d'une gousse de vanille
  • 1/2 cuillère à café d'anis étoilé réduit en poudre
  • 2 pincées de quatre épices
  • 2 pincées de grofle en poudre

Préchauffer le four thermostat 5/150°c.

 

Beurrer le moule à cake et le chemiser avec 1 cuillère de farine.

 

Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec le beurre.

 

Couper le gingembre en petits morceaux et les enrober de farine. Réserver.

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre puis le miel. Mélanger.

Ajouter la farine, la levure, les épices et le gingembre. Mélanger délicatement et verser dans le moule. Enfourner pour 40 à 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

A servir en accompagnement d'une crème ou d'une compote ou simplement à l'heure du thé.

  Cake chocolat aux épices et au miel 1

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Commenter cet article

Elisabeth 01/01/2012 20:24

préparation plein d'arömes... cuisson exaltation... dégustation à la hauteur des senteurs, Super pour commencer l'année Merci Véronique

Mathilde 02/01/2012 16:55



Merci à toi Elisabeth et très Bonne année 2012!



Caro en Cuisine 28/11/2011 20:58

Waouuh ! Je craque pour ce cake ! Il a l'air véritablement délicieux ! ;)
Les photos sont super appétissantes !!

Mathilde 30/11/2011 19:20



Les photos.....comme en vrai.


Bises



Colinette 26/11/2011 20:09

j'opte pour la pana cota..

Mathilde 27/11/2011 15:10



Parce que tu n'aimes pas le gingembre!


Bises



Wattoote 26/11/2011 19:12

BBBrrr je n'aime pas du tout le gingembre mais cela dit il a l'air super moleeux ce gâteau

Mathilde 27/11/2011 15:09



Confit le gingembre...ça change tout et c'est bien bon je t'assure!


Bises



pierre 26/11/2011 17:33

de vraies pépites ce gingembre confit !!pierre

Mathilde 27/11/2011 15:07



Aromatiques et chaleureuses!


Bises



Yolande 25/11/2011 21:28

j'ai très très envie d'y goûter :)
bizzzz

Mathilde 26/11/2011 12:51



Alors hop en cuisine!


Bises



LadyMilonguera 25/11/2011 19:38

Très appétissant ce petit cake !

Mathilde 26/11/2011 12:50



Oui fameux!


Merci et bises



rahima 25/11/2011 13:15

j'ai tous les ingrédients donc il ne devrait pas tarder à voir le jour chez moi ! biz biz

Mathilde 26/11/2011 12:48



Alors dis moi quand tu l'auras fait!


Bises



sandra 25/11/2011 11:01

bon je vais pas tarder à m'inviter!

Mathilde 26/11/2011 12:47



Tu as raison, pour l'heure du thé c'est parfait!


Bises