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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Cake chocolat glaçage spécial écureuils

Gateau chocolat glaçage spécial écureuils

Gateau chocolat glaçage spécial écureuils 2

 

Un gâteau très chocolat, glacé au caramel chocolaté avec des inclusions de noisettes entières qui feraient le bonheur des écureuils.... à déguster avec un café ou un thé autour du feu.

 

On apprécie le moelleux du gâteau et son enrobage tendre (bon ça colle un peu sur le couteau et les doigts) et surtout le goût puissant du chocolat. Autre avantage, il se conserve très bien grâce à l'enrobage qui protège le gâteau lui même.

 

Côté réalisation, rien de bien compliqué. Il suffit de laisser refroidir le glaçage et d'installer le gâteau sur une grille.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 four micro-ondes, 1 moule à cake, du papier cuisson, 1 petit et 1 grand saladier, 1 petite casserole

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 55 minutes

Le marché pour 1 gâteau:

  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 100 g de chocolat noir (ici du chocolat Sélection Carrefour Madagascar mention Floral et Epicé)
  • 50 g de maïzéna
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage

  • 150 g de sucre
  • 100 g de chocolat noir aux noisttes ( ici du Côte d'Or Noisettes entières)
  • 70 g d'eau
  • 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four thermostat 6/180°c et tapisser le moule à cake de papier cuisson.

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au micro-ondes (ou au bain marie).  Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzéna, le cacao, la levure et le mélange chocolat-beurre. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Verser dans le moule à cake et enfourner pour 45 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtention d'un caramel doré. Hors du feu ajouter la crème liquide et remettre à chauffer sur feu doux 2 à 3 minutes. Ajouter le chocolat aux noisettes et laisser frémir encore 2 à 3 minutes. Réserver.

Sortir le gâteau du four et le mettre à refroidir sur une grille. Attendre que le gâteau soit tiède pour procéder au glaçage. Réserver au frais.

 

Gateau chocolat glaçage spécial écureuils 3

Gateau chocolat glaçage spécial écureuils 4

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Leschocolats 21/02/2013 11:22

Etant un grand fan de chocolat et caramel, j'ai décider de faire se gateau. Un régal. Merci a toi pour cette superbe recette.

Mathilde 23/02/2013 12:56



Il a fait sensation à chaque fois que je l'ai proposé.


Merci



Bacchus 23/01/2013 19:27

Quelle délicieuse gourmandise.
Une vraie tuerie ce cake.
Je salive!!
Bonne soirée

Mathilde 25/01/2013 18:08



Alors il faut le tester!


BISES



Méline 23/01/2013 14:44

Je cherchais ce qu'était le glaçage écureuil mais voilà qu'avec ce chocolat aux noisettes... j'ai compris à quel point c'était le must ! un cake qui ressemble comme deux gouttes d'eau à une bûche
de Noël parfumée, savoureuse et superbe !! un gâteau que je mets dans les favoris, pour une fête ou une cérémonie c'est vraiment à refaire et à privilégier.. un tout grand merci à toi !
Je te souhaite une excellente journée, bisous
Jacqueline

Mathilde 23/01/2013 18:50



Alors tu me diras si tu testes.


Bises



lou 23/01/2013 14:10

ce glaçage est à tomber ! Je te souhaite une belle journée, bisous

Lou

Mathilde 23/01/2013 18:48



Merci Lou et très bonne soirée



christèle 22/01/2013 19:24

Oh la la Mathilde qu'est ce que tu nous montres là c'est une tuerie ce cake !!!!!!!!!!
sublime
bonne soirée
bisous

Mathilde 23/01/2013 18:45



Ah oui je sui vraiment d'accord!


Bises



colinette 22/01/2013 19:07

ahh malheureuse!!! tu as privé ces malheureux écureuils de leurs réserves d'hiver!! lol
j'suis pas non plus très chocolat! mais !! je suis sure qu'il y aura des amateurs

Mathilde 23/01/2013 18:43



Moi non plus mais je suis léchée les doigts...et puis j'en ai pris plusieurs tranches!



Jackie 22/01/2013 16:50

Très gourmand tout ça, ils sont où les petits écureuils?:))

Mathilde 22/01/2013 19:22



Je les vois dans les arbres presque tous les jours....


Bises



Annick 22/01/2013 16:01

Coucou Mathilde. On peut dire que ton cake est un vrai réconfort, surtout avec ce glaçage exquis. Moi je l'adopte. Bisous.

Mathilde 22/01/2013 19:21



Merci Annick et bonne semaine au chaud si possible!


Bises



Christelle 22/01/2013 15:23

C'est superbe et très gourmand, j'aime beaucoup !!!

Mathilde 22/01/2013 19:19



Merci Christelle et très bonne semaine



Méli 22/01/2013 12:55

C'est trop chocolaté pour moi, mais avis aux amateurs! :-)

Mathilde 22/01/2013 19:17



Je croyais aussi mais j'ai adoré.


Bises



LadyMilonguera 22/01/2013 11:22

Une vraie tuerie ce cake !

Mathilde 22/01/2013 19:17



Nous restons dans le tout chocolat !!!!


Bises



choupette82 22/01/2013 10:50

Whaouuu !!! Cela doit être merveilleux pour les papilles !!!
J'ai mis en ligne ce matin une de tes recettes, on c'est régalé !! bises

Mathilde 22/01/2013 19:07



Super bon c'est vrai !!


Merci pour le partage sur ton blog. Bises