Cake framboises - banane

Un bien joli cake pour agrémenter le thé d'un après midi de farniente......le ciel est encore très bleu.... oui mais pas dans les Ardennes !

L'association framboise- banane donne une consistance très fraiche et moelleuse. La pâte est toute parfumée et c'est un vrai délice très peu sucré...... Bref, on aime!

La recette est très simple, à la portée des débutants.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à cake, 1 saladier, 1 petit bol, 1 balance, 1 fouet à main, 1 maryse, 1 couteau de cuisine et 1 cuillère à soupe

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 55 minutes

Le marché pour 1 cake:

• 325 g de farine
• 200 g de framboises
• 2 bananes très mûres
• 125 g de beurre (très mou)
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de raisins secs
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 1 sachet de levure chimique
• un peu de sucre glace

Faire macérer les raisins secs dans le rhum (pour accélérer un peu je les mets au micro ondes quelques instants).

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajouter le beurre mou et battre vigoureusement avant d'ajouter la moitié de la farine additionnée de la levure. Ajouter les raisins secs, les bananes puis le reste de la farine et mélanger vigoureusement. Ajouter les 2/3 des framboises et incorporer délicatement à la maryse.

Préchauffer le four thermostat 5 (165 °c). Beurrer et chemiser le moule à cake.

Verser la pâte dans le moule à cake et disposer le reste des framboises sur le dessus du cake. Enfourner pour 55 minutes. La pointe de couteau enfoncée à coeur doit ressortir sèche. Laisser tièdir sur une grille à patisserie et saupoudrer de sucre glace.

A déguster bien frais.

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