Cake tout chocolat

Encore une idée 'Régal' qui accompagne à merveille un thé, un café ou un dessert lacté.

Le goût du chocolat est très présent et les petites inclusions croquent sous la dent.

A tester absolument !


Le matériel nécessaire: 1 four, 2 petits moules à cake (7 X 14), 1 petite casserole, 1 saladier, 1 fouet à main, 1 couteau de cuisine, 1 balance, 1 pinceau et du
papier cuisson 


Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson au four : 40 minutes


Le marché pour 2 petits cakes:


110 g de crème
  
100 g de sucre glace
  
100 g de farine

80 g d'amandes et noisettes enrobées de chocolat
  
60 g d'amandes en poudre
  
60 g de miel

60 g de beurre
 
3 oeufs

45 g de chocolat noir

30 de pistaches mondées

30 g d'écorce d'orange confite

15 g de cacao en poudre

1 cuillère à café de levure chimique 






Porter la crème à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat noir en morceaux. Réserver.


Faire fondre le beurre. Concasser les pistaches et découper les écorces d'orange en cubes.


Préchauffer le four thermostat 7/ 200°c. 


Battre les oeufs avec le sucre et le miel dans un saladier. Ajouter la crème chocolatée, les amandes en poudre, la farine avec la
levure, le cacao puis le beurre fondu. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Laisser un peu refroidir avant d'ajouter les écorces d'orange, les pistaches et les amandes et noisettes au
chocolat.


Chemiser les moules de papier cuisson. Répartir la pâte dans les 2 moules et enfourner pour 5 minutes. Sortir les moules du
four et pratiquer des incisions sur le dessus des cakes. Poursuivre la cuisson 35 minutes à thermostat 5/155°c. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.


Démouler et réserver.


 
 



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