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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Cake tout chocolat

Cake choco pistache et oranges confites



Encore une idée 'Régal' qui accompagne à merveille un thé, un café ou un dessert lacté.

Le goût du chocolat est très présent et les petites inclusions croquent sous la dent.

A tester absolument !


Le matériel nécessaire: 1 four, 2 petits moules à cake (7 X 14), 1 petite casserole, 1 saladier, 1 fouet à main, 1 couteau de cuisine, 1 balance, 1 pinceau et du
papier cuisson 


Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson au four : 40 minutes


Le marché pour 2 petits cakes:


110 g de crème
  
100 g de sucre glace
  
100 g de farine

80 g d'amandes et noisettes enrobées de chocolat
  
60 g d'amandes en poudre
  
60 g de miel

60 g de beurre
 
3 oeufs

45 g de chocolat noir

30 de pistaches mondées

30 g d'écorce d'orange confite

15 g de cacao en poudre

1 cuillère à café de levure chimique 


Cake choco pistache et oranges confites 4



Porter la crème à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat noir en morceaux. Réserver.


Faire fondre le beurre. Concasser les pistaches et découper les écorces d'orange en cubes.


Préchauffer le four thermostat 7/ 200°c. 


Battre les oeufs avec le sucre et le miel dans un saladier. Ajouter la crème chocolatée, les amandes en poudre, la farine avec la
levure, le cacao puis le beurre fondu. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Laisser un peu refroidir avant d'ajouter les écorces d'orange, les pistaches et les amandes et noisettes au
chocolat.


Chemiser les moules de papier cuisson. Répartir la pâte dans les 2 moules et enfourner pour 5 minutes. Sortir les moules du
four et pratiquer des incisions sur le dessus des cakes. Poursuivre la cuisson 35 minutes à thermostat 5/155°c. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.


Démouler et réserver.

Cake choco pistache et oranges confites 3
  Cake choco pistache et oranges confites 2
 



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Commenter cet article

Delphine L 02/11/2012 12:25

En découvrant ta recette, j'ai eu envie de le faire tout de suite... mais je n'avais pas tous les ingrédients !!
J'ai testé quand même et c'était délicieux.
A refaire avec tous les ingrédients cette fois.
Que prends-tu comme pistaches ?
Bises. A bientôt

Mathilde 03/11/2012 21:09


Merci pour tous ces essais! J'utilise des pistaches émondées natures que je trouve chez Carrefour au rayon des fruits secs. Bises et à bientôt


colinette 08/10/2012 20:29

ohh wouaihh ils sont rudement appétisants!!
cette semaine, j'ai fait un 4/4 aux pommes!! et oui!! un classique que je n'avais pas fait depuis des années

Mathilde 09/10/2012 11:58



On ne se lasse pas des classiques.... c'est pour ça qu'ils sont des grands classiques!


Bises



Pauline 08/10/2012 11:41

Il a l'air très bon!

Mathilde 09/10/2012 11:15



Oui...et je vais en refaire très vite...j'ai des commandes!



Annie 04/10/2012 14:55

Noisettes, amandes, pistaches et orange associées au chocolat...Comment résister à toutes ces saveurs? C'est cette recette là qui me manque! Bises Annie

Mathilde 07/10/2012 16:29



Alors vite au fourneau!


Bon dimanche et bises



Méline 03/10/2012 11:12

Une bien belle recette ! l'association chocolat/pistache est fabuleuse... excellente réalisation gourmande et superbe, bravo à toi !!
Je te souhaite une très agréable journée, bisous
Jacqueline

Mathilde 03/10/2012 21:05



Belle et bonne c'est sûr !


Très bonne soirée



Annick 03/10/2012 07:12

Bonjour Mathilde. Un cake fondant & croquant. J'aime beaucoup tous ces ingrédients. Je suis bien tentée par ta recette. Bisous & bonne journée.

Mathilde 03/10/2012 21:03



C'est un délice pour les amoureux de chocolat !


Bises



jeanne 03/10/2012 00:18

Il est superbement délicieux, bravo !!!!!!

Mathilde 03/10/2012 21:01



Merci et bonne soirée



Guylaine 02/10/2012 23:59

Ils sont beaux comme tout ces cakes, j'en mangerais bien une petite part même à cette heure, bises

Mathilde 03/10/2012 21:00



Je vais en refaire quelques uns pour prolonger le plaisir!


Bises



lou 02/10/2012 21:27

il me plait bien ce petit cake! Belle fin de journée, bises Lou

Mathilde 02/10/2012 22:42


Merci a toi et bonne soirée


Clemence 02/10/2012 19:51

il m'a l'air excellent !

Mathilde 02/10/2012 22:38


Tellement bon qu'il n'en reste rien bien sûr ! Bises


choupette82 02/10/2012 17:09

Un cake tout chocolat moi j'dore ça aussi ! bonne journée

Mathilde 02/10/2012 22:36


Un délice avec un bon café! Bises