....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
27 Août 2013
Une recette trouvée sur le blog de LadyMilonguera : 'Un sihon fon fon...' ici et qui m'a permis d'utiliser un reste de pâtes fraiches préparées pour une recette de lasagnes (les plaques se conservent très bien un peu farinées dans un sac friacheur).
Alors, un grand merci, c'était super bon et je fais passer pour un partage optimal.
La recette est simple et le résultat très parfumé et moelleux comme on aime.
Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plat à gratin, 1 mixeur, 1 grande poële, 1 casserole, 1 saladier, 1 couteau de cuisine, 1 fourchette, 1 planche à découper, 1 râpe à parmesan
Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson: 30 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole pour ébouillanter les tomates.
Pendant ce temps, retirer la chair à saucisse des boyaux et l'écraser à la fourchette. Nettoyer les champignons et les émincer. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'iail quelques minutes avant d'ajouter la chair à saucisse et les champignons. Ajouter 1 pincée de cumin, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Eplucher les tomates et les passer au mixeur en conservant tout le jus. Ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre. Réserver.
Préchauffer le four thermostat 6/180°c.
Mélanger la chair à saucisse cuisinée avec la ricotta et farcir les cannelloni ou façonner des rouleuax avec la pâte à lasagne. Disposer les cannelloni dans le plat à gratin. Couvrir avec la sauce tomate puis saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 30 minutes et déguster à a sortie du four.
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