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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Cannelloni saucisse et ricotta

Cannelloni saucisse et ricotta

 

Une recette trouvée sur le blog de LadyMilonguera : 'Un sihon fon fon...' ici et qui m'a permis d'utiliser un reste de pâtes fraiches préparées pour une recette de lasagnes (les plaques se conservent très bien un peu farinées dans un sac friacheur).

Alors, un grand merci, c'était super bon et je fais passer pour un partage optimal.

 

La recette est simple et le résultat très parfumé et moelleux comme on aime.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plat à gratin, 1 mixeur, 1 grande poële, 1 casserole, 1 saladier, 1 couteau de cuisine, 1 fourchette, 1 planche à découper, 1 râpe à parmesan

Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson: 30 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 10 cannelloni ou l'équivalent en pâte fraiche en plaque
  • 3 saucisses (type Toulouse)
  • 500 g de tomates fraiches
  • 300 g de champignons de Paris
  • 250 g de ricotta
  • 50 g de parmesan
  • 1 oigon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de cumin
  • 4 branches de basilic
  • Huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

 

Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole pour ébouillanter les tomates.

 

Pendant ce temps, retirer la chair à saucisse des boyaux et l'écraser à la fourchette. Nettoyer les champignons et les émincer. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

 

Faire revenir l'oignon et l'iail quelques minutes avant d'ajouter la chair à saucisse et les champignons. Ajouter 1 pincée de cumin, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

 

Eplucher les tomates et les passer au mixeur en conservant tout le jus. Ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre. Réserver.

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°c.

 

Mélanger la chair à saucisse cuisinée avec la ricotta et farcir les cannelloni ou façonner des rouleuax avec la pâte à lasagne. Disposer les cannelloni dans le plat à gratin. Couvrir avec la sauce tomate puis saupoudrer de parmesan râpé.

 

Enfourner pour 30 minutes et déguster à a sortie du four.

 

Cannelloni saucisse et ricotta 3

Cannelloni saucisse et ricotta 2

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Commenter cet article

Val 02/09/2013 16:27

mon plat de samedi midi : j'ai trouvé la recette originale et gouteuse qui change des canellonis traditionnels
merci pour le partage
bizzs
Val

Mathilde 04/09/2013 21:51



Merci Valérie de suivre aussi fidèlement le blog.....et de partager.


Bises



annabelle 31/08/2013 17:37

délicieusement tentant ce joli plat; à tester d'urgence!!

Mathilde 04/09/2013 21:45



Merci et à bientôt



Ingrid Lolibox 30/08/2013 11:58

J'arrive pour manger !!! Très appétissant ton plat !

Mathilde 04/09/2013 21:43



Il faut faire très vite quand tu vois une recette....si tu veux t'inviter!


Bises



colinette 29/08/2013 20:27

du coup!! j'en ai fait , mais assez classique avec viande tomates et épinards .; on s'est régalés.;

Mathilde 04/09/2013 21:42



C'est vrai que tout le monde aime, alors il ne faut pas bouder son plaisir !


Bises



audrey 29/08/2013 13:23

oualala rien de mieux pour me faire plaisir! des cannellonis j'adore ça:) merci bonne journée !

Mathilde 29/08/2013 17:59



Merci à toi et très bonne fin de semaine.


Bises



Annick 28/08/2013 13:11

Bonjour Mathilde. Très réussi ton plat de cannellonis. Les pâtes fraîches "maison", je ne m'en lasse pas. Bises.

Mathilde 29/08/2013 17:58



Et bien nous non plus!


Bises



Méline 27/08/2013 16:49

Belle idée originale pour des cannellone très goûteux et savoureux comme j'aime, je n'aurais jamais pensé à la saucisse de Toulouse pour les garnir mais ce doit être aussi délicieux que gourmand,
je suis preneuse sans réserve ! excellent ! bravo à toi !
Une très belle fin de journée de mardi, bisous
Jacqueline

Mathilde 29/08/2013 17:56



Merci Jacqueline et à très bientôt.


Bises



Mélanie 27/08/2013 16:32

Un plat qu'on apprécie beaucoup à la maison, les tiennes ont l'air délicieuse.

Mathilde 29/08/2013 17:55



C'est un plat'facile' pour les familles.


Bises



gridelle 27/08/2013 15:15

chouette recette!

Mathilde 29/08/2013 17:53



Tu dois pouvoir adapter...


Bises



Betty 27/08/2013 13:39

Avec le temps qu'il fait, il vaut mieux se remettre aux plats copieux et bien chauds!

Mathilde 29/08/2013 17:52



Mais tu vois aujourd'hui il fait de nouveau grand soleil !!!!


Merci pour ta visiste et bises



colinette 27/08/2013 13:05

je les ai vus aussi chez lady... ils sont tentants

Mathilde 29/08/2013 17:50



oui tu peux le dire et c'est bon ....



choupette82 27/08/2013 10:21

Une bien belle recette réconfortante !!! bises

Mathilde 29/08/2013 17:50



En Aout ca sent déjà un peu l'automne chez nous.


Bises