....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
12 Juin 2012
Voilà une recette que j'ai découvert dans un restaurant 'La table de Napo' à Longuyon....pour les fâchés avec la géographie, c'est en Lorraine dans ce qu'on appelle le Pays Haut.
Un chèvre chaud certes, mais la particularité réside dans le choix du fromage (il doit être très frais) et l'accompagnement d'une crème légère froide.
A proposer en entrée en petite portion ou en plat.....selon les appétits.
Le matériel nécessaire: 1 four,1 plat à four, 1 bol, 1 couteau de cusine, 1 fouet à main et 1 planche à découper
Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson au four: 10 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Préchauffer le four thermostat 6/180°c.
Laver la salade, l'essorer et la sécher.
Déposer le fromage frais sur le pain préalablement frotté avec la gousse d'ail. Déposer les 4 tartines dans le plat à four et enfourner.
Préparer une vinaigrette et battre la crème au fouet.
Disposer la salade assaisonnée sur des assiettes. Déposer le chèvre chaud sur son toast et recouvrir de crème fouettée parsemmée de ciboulette et de persil ciselés.
A déguster aussitôt!
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