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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Chili con carne

 Chili con carne 2

 

Voilà encore un plat complet pour réchaufffer nos hivers avec des ingédients simples.

Une recette facile à réaliser et plutôt économique, pour un repas à partager car il supporte d'être préparé en grande quantité.

Ce sont les épices qui font la recette alors il ne faut pas les oublier!

 

  Chili con carne détail

Temps de préparation : 30 minutes -Cuisson four: 1h30

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 800 g de bœuf haché
  • 3 grosses boites de haricots rouges au naturel
  • 1 grande brick de coulis de tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet de coriandre fraiche
  • 4 cuillères à soupe de mélange méxicain (ducros)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 petits piments séchés type pepperoni
  • Sel et poivre

 

Egoutter les haricots rouges et les rincer abondamment à l’eau froide.

 

Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une grande cocotte avec l’huile d’olive. Dès qu’il est translucide, ajouter le bœuf haché et faire revenir à feu vif.

 

Lorsque la viande est dorée, ajouter les haricots rouges et le coulis de tomates. Bien mélanger et ajouter tous les épices sauf la coriandre. Saler, poivrer généreusement et compléter avec de l’eau.

 

Laisser mijoter pendant au moins 1h30 en surveillant pour ne pas que cela attache.

 

Avant de servir, ciseler la coriandre fraiche et en saupoudrer le plat de service ou les assiettes.

Accompagner de guacamole pour une petite touche de fraicheur.

  Chili con carne guacamol

Chili con carne

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Herve 02/02/2011 01:40


Bonjour
Suite a votre suggestion de Chili, comme j étais en déplacements professionnels, je me suis dit "tiens voilà une idée qu elle est bonne pourquoi pas ce soir?"
Du coup j en ai commandé un et comme j améliore et teste les idées nouvelles, j ai voulu rajouter de la pomme dedans
Mais trouver une pomme a Paris le soir ce n est pas évident ... Et finalement comme j ai une pomme sur mon téléphone ... Bref c est pas une réussite !!!
Donc je déconseille a vos blagueuses de faire tomber leur iPhone dans le chili en lisant votre blog ( histoire vraie). On a quand même bien rigolé avec les copains style mdr
Ou alors il ne faut pas m inviter au restaurant, je suis trop maladroit
Enfin merci de ce bon moment Mathilde,


Mathilde 02/02/2011 09:05



La cuisine c'est finalement pultôt artisanal et les technologies nouvelles apportent finalement assez peu à nos pratiques comme vous l'avez constaté.


Tentez la version classique pour ne pas être déçu



Ma cabane aux Délices 31/01/2011 23:07


Ohh tu me donnes envie avec ton chili con carné !!!! ça me fait saliver Merci et bonne nuit


Mathilde 01/02/2011 12:29



Merci pour tes visites.


Bises



chesapeake 31/01/2011 18:08


moi qui voulait justement en faire tu me le rappelle je file en cuisine!


Mathilde 01/02/2011 12:31



Alors il ne reste qu'à t'y mettre!


Bises



rahima 31/01/2011 14:22


j'en fais régulièrement, j'adore


Mathilde 01/02/2011 12:31



Un vrai plat d'hiver qui rencontre beaucoup de succès



recettedumonde 30/01/2011 13:44


Hummm miam ; ma tatie en fait un délicieux aussi ! bisous


Mathilde 30/01/2011 19:04



Merci et bonne fin de week end