Chili con carne

Voilà encore un plat complet pour réchaufffer nos hivers avec des ingédients simples.

Une recette facile à réaliser et plutôt économique, pour un repas à partager car il supporte d'être préparé en grande quantité.

Ce sont les épices qui font la recette alors il ne faut pas les oublier!

Temps de préparation : 30 minutes -Cuisson four: 1h30

Le marché pour 6 personnes :

• 800 g de bœuf haché
• 3 grosses boites de haricots rouges au naturel
• 1 grande brick de coulis de tomates
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de coriandre fraiche
• 4 cuillères à soupe de mélange méxicain (ducros)
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 petits piments séchés type pepperoni
• Sel et poivre

Egoutter les haricots rouges et les rincer abondamment à l’eau froide.

Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une grande cocotte avec l’huile d’olive. Dès qu’il est translucide, ajouter le bœuf haché et faire revenir à feu vif.

Lorsque la viande est dorée, ajouter les haricots rouges et le coulis de tomates. Bien mélanger et ajouter tous les épices sauf la coriandre. Saler, poivrer généreusement et compléter avec de l’eau.

Laisser mijoter pendant au moins 1h30 en surveillant pour ne pas que cela attache.

Avant de servir, ciseler la coriandre fraiche et en saupoudrer le plat de service ou les assiettes.

Accompagner de guacamole pour une petite touche de fraicheur.

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