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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Clafouti à la rhubarbe

Clafouti rhubarbe plat

 

On ne s'en lasse pas et surtout on profite de cette divine saison de la rhubarbe pour la proposer de diverses manières.

 

Aujourd'hui; le clafouti à la rhubarbe pour les amoureux de saveurs acidulées. La rhubarbe est utilisée telle que sans l'ébouillanter surtout pour qu'elle conserve cette délicieuse saveur et sa teneur en eau.

Je vous propose les 2 présentations; l'une en plat familial et l'autre en version individuelle.....eh oui, nous en vaons déjà mangé 2 fois!

  Clafouti rhubarbe verrines

 

Temps de préparation: 10 minutes    -  Cuisson au four : thermostat 6/180°C - 45 minutes

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine, 1 grand plat à gratin ou 6 petits

Le marché pour 6 personnes:

  • 2 œufs
  • 75 g de sucre (j'ai une préférence pour la vergeoise blonde)
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 1 cuil à soupe de crème fraiche ( facultatif)
  • 6 batons de rhubarbe 

Clafouti rhubarbe verrines 1

Clafouti rhubarbe plat 4

Préchauffer le four à Thermostat 6/180 °c

 

Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter le lait et la crème fraiche.

 

Eplucher les bâtons de rhubarbe et les découper en petits morceaux.

  

Beurrer un plat à gratin ou les moules individuels et y verser les fruits. Recouvrir de la préparation précédente.

  

Cuire 45 minutes environ. Saupoudrer de sucre quelques minutes avant la fin de la cuisson et augmenter la température pour caraméliser.

Clafouti rhubarbe plat 2 

Servir tiède ou frais selon les préférences .

  Clafouti rhubarbe plat 3

Clafouti rhubarbe verrines 2

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Commenter cet article

M'sieur Momo 22/05/2011 16:24


Bonjour Mathilde, j'adore l'amertume que ce soit la rhubarbe ou les quetches et merci pour cette recette que j'ai copié pour ma gourmandise. A une autre fois pour une autre recette. Bonne soirée.


Mathilde 22/05/2011 17:53



Merci pour cette visite et à bientôt.



cuisine-guylaine 04/05/2011 00:10


J'ai moi aussi beaucoup de retard sur les blogs après ma semaine de vacances dans les Alpes.Un dessert que j'apprécie beaucoup, bises


Mathilde 04/05/2011 20:26



Je vais continuer dans la série!



momo35 03/05/2011 22:15


j'adore la rhubarbe ton clafoutis à l'air extra!!


Mathilde 04/05/2011 20:28



Mieux que l'air! Bises



Méli 03/05/2011 10:29


En version individuelle, c'est trop joli!


Mathilde 04/05/2011 20:29



J'ai aussi un faible pour ceux là!Bises