Clafouti à la rhubarbe

On ne s'en lasse pas et surtout on profite de cette divine saison de la rhubarbe pour la proposer de diverses manières.

Aujourd'hui; le clafouti à la rhubarbe pour les amoureux de saveurs acidulées. La rhubarbe est utilisée telle que sans l'ébouillanter surtout pour qu'elle conserve cette délicieuse saveur et sa teneur en eau.

Je vous propose les 2 présentations; l'une en plat familial et l'autre en version individuelle.....eh oui, nous en vaons déjà mangé 2 fois!

Temps de préparation: 10 minutes    -  Cuisson au four : thermostat 6/180°C - 45 minutes

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine, 1 grand plat à gratin ou 6 petits

• 2 œufs
• 75 g de sucre (j'ai une préférence pour la vergeoise blonde)
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 1 cuil à soupe de crème fraiche ( facultatif)
• 6 batons de rhubarbe 

Préchauffer le four à Thermostat 6/180 °c

Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter le lait et la crème fraiche.

Eplucher les bâtons de rhubarbe et les découper en petits morceaux.

Beurrer un plat à gratin ou les moules individuels et y verser les fruits. Recouvrir de la préparation précédente.

Cuire 45 minutes environ. Saupoudrer de sucre quelques minutes avant la fin de la cuisson et augmenter la température pour caraméliser.

Servir tiède ou frais selon les préférences .

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