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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Clafouti mirabelles

Clafouti mirabelles

 

La saison des mirabelles est courte, il faut donc en profiter pour réaliser tout ce qu'on aime!

J'ai choisi le clafouti qui est si délicieux avec des fruits juteux. La finesses des mirabelles est réhaussée dans ce dessert tout simple.

 

A vous de tester!

Clafouti mirabelles 3 

Temps de préparation: 20 minutes    -  Cuisson au four : thermostat 6/180°C - 45 minutes

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine, 1 grand plat à gratin ou 6 petits

 Le marché pour 6 personnes:

  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 1 cuil à soupe de crème fraiche (on peut faire sans mais c'est meilleur avec)
  • 1 saladier de mirabelles
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles 

 Clafouti mirabelles 2

 

Préchauffer le four à Thermostat 6/180 °c

 

Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter le lait, l'eau de vie et la crème fraiche et mélanger.

 

Laver les mirabelles et les dénoyauter.

  

Beurrer un plat à gratin ou les moules individuels et répartir les fruits . Recouvrir de la préparation précédente.

  

Cuire 45 minutes environ. Saupoudrer de sucre quelques minutes avant la fin de la cuisson et augmenter la température pour caraméliser.

 

Clafouti mirabelles 4

 

Servir plutôt frais

  Clafouti mirabelles 5

 

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Commenter cet article

Hervé 14/08/2011 09:25


un esthete tout court
d une maniere generale la qualité se perd et il faut bien chercher pour trouver de bons agriculteurs, artisans ...
je ne pense pas que le patron d auchan s est fait 21 milliards d'euros sur son compte suisse en vendant de la qualité alors que les producteurs de fruits en france meurent ...
de la ressortir la fameuse phrase du grand charles :"les français sont des veaux"
tout tourne autour de la (mal)bouffe

tiens j'ai essayé le big tasty ... de mc machin ... je déconseille


Mathilde 15/08/2011 12:26



Alors profitons des produits de saison et de nos producteurs locaux!



Herve 13/08/2011 03:55


Bonjour Veronique
Pour les mirabelles, je ne les trouve pas au top cette annee
Elles manquent de sucre
Hier soir j ai préfèré les manger en compote tiède plutôt que nature
Vu le temps ont va ressortir les soupes ...


Mathilde 13/08/2011 19:29



Mais vous êtes peut être un esthète de la mirabelle!



bienvenue dans ma cuisine 12/08/2011 21:51


miam miam!!!!!!
bonne soirée


Mathilde 13/08/2011 19:28



Merci et très bon week end



Pauline 12/08/2011 17:38


Miam, trop bon ^^


Mathilde 12/08/2011 18:07



Merci et bon week end. Bises