750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Coques de poivrons rouges aux 2 fromages

Une recette légère et très appréciée; dédiée à mon ami Gérard, grand chef en Lorraine.

 

Alliance des fraicheurs fromagères et de la douceur des poivrons grillés.


Assiette-1.jpgAssiette-2.jpg

 

Temps de préparation : 45 minutes - Four thermostat 8/ 230°C (pour faire griller les poivrons)

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 6 poivrons
  • 100 g de roquette et mâche
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 60 g d'olives noires dénoyautées
  • 18 filets d'anchois
  • 300 g de cheese cottage
  • 180 g de feta
  • Sel - Poivre (j'ai une nette préférence pour le poivre de Sechuan)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Ingredients-poivrons-farcis-2.JPG

 

Préchauffer le four à thermostat 8/ 230 °C en position 'grill'. Couvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium.

 

Couper les poivrons en 2, les épépiner et les poser à plat sur le papier d'aluminium. Enfourner et cuire jusqu'à ce que la peau soit brune et boursoufflée (environ 15 minutes). Sortir du four et mettre les poivrons dans un plastique bien hermétique pendant au moins 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparer la farce:

Ciseler la moitiée de la roquette avec le persil.

Ecraser les 2 fromages en ajoutant la cuillérée d'huile d'olive.

Y ajouter les herbes ciselées, la moitié des oilves et 6 filets d'anchois.

Poivrer mais saler prudemment car les fromages sont déjà salés.

 

Retirer les poivrons du sac plastique et en retirer la peau.

Déposer sur du papier absorbant.

 

Garnir les coques de poivron de la farce.

Présenter sur un lit de s

Décorer de filets d'anchois et d'olives.

Plat poivrons

Detail-1.jpg

 

Servir bien frais!

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

sara 20/11/2010 12:51


mmmmm jolie recette appétissante,et vos photos sont superbes !!!!!


Mathilde 20/11/2010 19:30



Merci pour cet encouragement



recettedumonde 10/10/2010 18:44


Je suis pas sur qu"il faut atteindre 60 !
Demande aux webmaster - quand tu es dans ton tableau d'administration tu déscends tout en bas et en petites ligne s'est écrit contact , tu remplis le formulaire pour savoir , car je ne crois pas
avoir attendue 60 mais je ne suis plus bien sur!
Tiens au jus , bisous


recettedumonde 10/10/2010 18:41


Coucou ma belle j'ai besoin de ton aide pour un petit vote !!!
Si tu n'y participe pas je t'invites a voter pour mes muffins d'Halloween aux graines de courges chocolatées ; sur le concours d'Halloween en sucre que propose Lucile :
http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/10/10/19195687.html
Mille merci !!!
Gros bisous et très bon dimanche !


ps: bienvenue dans la communauté des ... épices du monde ...

!!!


Mathilde 11/10/2010 18:51



Voilà qui est fait!


J'ai voté pour toi bien évidemment; ça a l'air trop bon.


Merci pour tout et bonne chance pour le concours.


 



recettedumonde 10/10/2010 13:37


Miam quel délice , se rouge vif s'est super tentant !!!
J'espere que tout va bien !
Tu as signée ton contrat publicitaire ??!
Bon dimanche et gros bisous !


Mathilde 10/10/2010 18:20



Merci à toi!


Pour le contrat publicitaire, je ne sais pas comment ça fonctionne mais je croyais qu'il fallait atteindre un niveau '60' et je n'y suis pas!