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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Crumble cake pomme raisins

Crumble cake aux pommes 1

Crumble cake aux pommes 2

Encore une merveilleuse recette du magazine Régal de Septembre Octobre ! Ce n° 48 est plein de trésors dont ce fabuleux cake recouvert de crumble qui est un délice en accompagnement d'un thé ou d'un café.

A éviter pour les allergiques aux noisettes.....pour les autres, vite en cuisine!

Le matériel nécessaire : 1 four, 1 moule à cake, 1 grand saladier, 1 fouet à main, 1 mortier, 1 balance, 1 couteau de cuisine et du papier de cuisson

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 1 heure

Le marché pour 1 cake :

  • 200 g + 30 g de farine
  • 140 g + 30 g de beurre demi sel
  • 140 g + 30 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 80 g de raisins secs blonds
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 30 g de noisettes décortiquées
  • 1 grosse pomme type canada
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Variante Mars 2018 : ajouter 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre .... encore meilleur !

Mélanger 140 g de beurre mou avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les oeufs un à un, puis les noisettes en poudre et enfin 200 g de farine et la levure.

Eplucher la pomme et l'épépiner. La couper en cubes et les fariner. Fariner également les raisins secs. Incorporer l'ensemble à la pâte.

Préchauffer le four thermostat 5/160°c. Garnir le moule de papier cuisson puis verser la préparation.

Mélanger du bout des doigts, 30 g de beurre avec 30 g de sucre, 30 g de farine et les noisettes préalablement concassées au mortier. Parsemer le cake avec les miettes obtenues. Enfourner pour 1 heure. Laisser refroidir avant de démouler.

A déguster bien frais.
Crumble cake aux pommes 3

Crumble cake aux pommes 4

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mari 24/11/2012 14:42

miamm ce crumble cakes est délicieux =D

Mathilde 25/11/2012 18:36



Les testeurs ont tous apprécié le côté cake pour les écureuils.


Bises


 



Caro 17/11/2012 19:52

Un cake bien gourmand !

Mathilde 18/11/2012 18:39



la deuxième version est encore meilleure...+ de pommes pour plus de moeulleux!


Bises



Méli 14/11/2012 19:16

C'est ultra gourmand, ça! Miam, c'est sympathique!
Bonne soirée.

Mathilde 17/11/2012 12:31



Oui un régal.....une deuxième édition sort du four!


Bises



gridelle 13/11/2012 09:32

alors ça je ne l'ai jamais vu et c'est une excellente recette

Mathilde 13/11/2012 14:11



Tu le feras gouter sur ton ile où j'ai quelques amis qui vivent (comme beaucoup de métro).


Bises



Annick 13/11/2012 07:13

Bonjour Mathilde. Quoi de plus délicieux qu'un bon morceau de cake si complet. Il doit être sublime! Bisous & bonne journée.

Mathilde 13/11/2012 14:07



Merci Annick et vous me donnez toutes envie de le refaire très vite.


Bises



carvalho maria 12/11/2012 22:29

Il est toute à fait un délice ton cake;-)*Maria

Mathilde 13/11/2012 14:05



Merci Maria et bonne journée



Caro en Cuisine 12/11/2012 20:21

Oh mon dieu ! Ce cake a l'air d'être une pure tuerie ! Les photos sont géniales ! Bravo !

Mathilde 13/11/2012 14:01



Un vrai bon cake dont je sens que je vais en faire plusieurs la prochaine fois pour prolonger le plaisir.


Bises



jeanne 12/11/2012 19:47

Ce cake est superbement gourmand ! Il est dans mes favoris ! Merci et bravo !!!! Bonne semaine.

Mathilde 13/11/2012 13:57



Super gourmad mais jamais trop!


Bises



alaro 11/11/2012 22:00

hummm quel délice ton cake ! ^ ^

Mathilde 12/11/2012 18:53



A cette heure ci c'est trop tentant.....mais il n'en reste plus!



lou 11/11/2012 19:24

c'est trés bon comme gouter! Bonne fin de weekend, bises
Lou

Mathilde 12/11/2012 18:51



S'il m'en restait d'ailleurs, j'en prendrais bien une tranche.


Bises



Méline 11/11/2012 16:01

Bonjour Mathilde,
Déjà pommes/raisins, c'est superbe mais en plus voilà un cake original et superbe, avec ce petit crumble, c'est véritablement réussi ! une merveille !! je suis fan de cake, quiche, flans ou autres
gourmandises... tu as réalisé un succulent et très savoureux cake comme il me plaît, bravo à toi !
Je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
Jacqueline

Mathilde 11/11/2012 16:44



Merci Jacqueline c'est gentil .... bonne journée et bises



LadyMilonguera@Un siphon fon fon 11/11/2012 11:32

Il me plait bien ce crumble cake...

Mathilde 11/11/2012 16:42



Merci et à bientôt