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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Feta en habit de sésame

Feta en habit de sésame

 

Ce n'est plus vraiment la saison des salades grecques et pourtant la féta originale est un fromage délicieux. J'ai découvert dans un livre de cuisine qui avait été offert à Pauline pour Noel, une nouvelle façon de la proposer plus en accord aves les rigueurs hivernales. Alors, je remercie Pauline pour le cadeau partagé et Yandi et Hélène pour heureuse idée de cadeau.

 

Quoi qu'il en soit, vous pouvez tester car c'est vraiment bon ! Après cela les 'menu fromage' et autres préparations du genre n'auront plus aucune chance de se trouver dans vos assiettes.

 

Les proportions utilisées conviennent pour un plat, en réduisant les parts, vous en faites une entrée.

 

Le matériel nécessaire: 1 poêle en fonte, 3 assiettes plates, 1 fourchette, 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 7 à 8 minutes

Le marché pour 2 personnes (en plat):

  • 200 g de feta
  • salade en mélange et herbes fraiches (persil plat, coriandre, ciboulette...)
  • 5 cuillères à soupe de sésame blond
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • huile d'olive et vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin

Feta en habit de sésame 3

 

Découper le morceau de feta en 2 parts. Préparer les 3 assiettes. Dans l'une verser la farine, dans la suivante, le sésame et dans la dernière, l'oeuf salé et poivré généreusement battu en omelette .

Passer chaque morceau de feta dans la farine sur toutes les faces. Passer ensuite dans l'oeuf battu et enfin dans le sésame pour que les morceaux de feta soient complètement recouverts. Bien tapoter pour faire adhérer les graines. Réserver.

Préparer la salade. La répartir sur les assiettes et verser la vinaigrette dessus.

Mettre la poêle en fonte à chauffer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Déposer les morceaux de feta en baissant le feu pour éviter de faire griller les graines de sésame avant que le fromage ne soit chaud et fondant. Retourner sur chaque face jusqu'à ce que la feta semble un peu molle.

Servir aussitôt avec la salade.

 

Feta en habit de sésame 4

Feta en habit de sésame 2 jpg

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Commenter cet article

Valou 16/01/2013 22:14

Belle découverte culinaire pour moi....

Bises.Valou.

Mathilde 18/01/2013 16:28



Merci et si tu testes dis moi ce que tu en as pensé.


Bises



lou 16/01/2013 17:57

trés croustillant ! je te souhaite une excellente fin de journée,
bises
Lou

Mathilde 18/01/2013 16:26



Merci Lou et bonne fin de semaine



Annick 16/01/2013 12:34

Bonjour Mathilde, c'est une très bonne idée la féta ainsi panée. Et puis un petit repas sans viande, c'est pas de refus. Bises.

Mathilde 18/01/2013 16:25



C'est vrai que les alternatives à la viande sont assez sympas dans l'esprit alors quand le goût suit .....


Bises



Christelle 15/01/2013 22:39

Ça me plaît beaucoup, j'y goûterais bien volontiers :D

Mathilde 18/01/2013 16:23



Comme il n 'en reste plus, tu vas devoir t'y mettre!


Bises



Méli 15/01/2013 16:47

Une idée vraiment à garder, je prends note! :-)

Mathilde 18/01/2013 16:21



Merci Méli et bonne fin de semaine



avisteste 15/01/2013 15:42

sa ma l'air très bon tout sa ....

Mathilde 18/01/2013 16:19



Je confirme. Bises



Méline 15/01/2013 14:47

L'idée est originale et goûteuse, très alléchante autant que très tentante, j'aime beaucoup la féta qui a ce petit goût particulier si séduisant, une excellente recette qui peut faire de
délicieuses petites entrées apéritives, bravo Mathilde, superbe !
Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous
Jacqueline

Mathilde 18/01/2013 16:19



Merci Jacqueline et bonne fin de semaine.


Bises



choupette82 15/01/2013 14:37

Super bonne idée !!! ça doit être délicieux. Bises

Mathilde 18/01/2013 16:17



Tu epux tester....simple et bon



Cathy 15/01/2013 13:05

Originale! ça donne envie d'essayer...

Mathilde 18/01/2013 16:15



Alors il faut le faire....et me dire bien sûr!


Bises



Jackie 15/01/2013 10:52

Une idée intéressante que je retiens, et pourquoi pas même si ce n'est pas l'été pour mettre un peu de soleil sur notre table, très neigeuse aujourd'hui. Bises

Mathilde 18/01/2013 16:15



C'est vrai que de temps à autre on rêve d'un peu plus de soleil !!!!


Bises