Feta en habit de sésame

Ce n'est plus vraiment la saison des salades grecques et pourtant la féta originale est un fromage délicieux. J'ai découvert dans un livre de cuisine qui avait été offert à Pauline pour Noel, une nouvelle façon de la proposer plus en accord aves les rigueurs hivernales. Alors, je remercie Pauline pour le cadeau partagé et Yandi et Hélène pour heureuse idée de cadeau.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez tester car c'est vraiment bon ! Après cela les 'menu fromage' et autres préparations du genre n'auront plus aucune chance de se trouver dans vos assiettes.

Les proportions utilisées conviennent pour un plat, en réduisant les parts, vous en faites une entrée.

Le matériel nécessaire: 1 poêle en fonte, 3 assiettes plates, 1 fourchette, 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 7 à 8 minutes

Le marché pour 2 personnes (en plat):

• 200 g de feta
• salade en mélange et herbes fraiches (persil plat, coriandre, ciboulette...)
• 5 cuillères à soupe de sésame blond
• 5 cuillères à soupe de farine
• 1 oeuf
• huile d'olive et vinaigre balsamique
• sel et poivre du moulin

Découper le morceau de feta en 2 parts. Préparer les 3 assiettes. Dans l'une verser la farine, dans la suivante, le sésame et dans la dernière, l'oeuf salé et poivré généreusement battu en omelette .

Passer chaque morceau de feta dans la farine sur toutes les faces. Passer ensuite dans l'oeuf battu et enfin dans le sésame pour que les morceaux de feta soient complètement recouverts. Bien tapoter pour faire adhérer les graines. Réserver.

Préparer la salade. La répartir sur les assiettes et verser la vinaigrette dessus.

Mettre la poêle en fonte à chauffer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Déposer les morceaux de feta en baissant le feu pour éviter de faire griller les graines de sésame avant que le fromage ne soit chaud et fondant. Retourner sur chaque face jusqu'à ce que la feta semble un peu molle.

Servir aussitôt avec la salade.

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