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C’est la saison des petits rougets frais, si délicieux en filets et si simples à cuisiner.


Pour ceux qui aiment le poisson, voilà une recette facile et inratable!


Rougets-assiette-detail.jpg

 

Temps de préparation :15 minutes – Cuisson au four therm 7/210°C : 5- 7 minutes

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 24 filets de rougets
  • 30 feuilles de basilic
  • 40 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • gros sel

Préparer le pesto : passer au mini-hachoir le basilic, les pignons de pin, le parmesan râpé, les gousses d’ail épluchées et l’huile d’olive.

Rougets pesto 1Rougets pesto 2

Déposer sur chaque filet une cuillérée de pesto.

Rougets-crus-plat.jpgRougets-crus-detail.jpg

Enfourner et cuire entre 5 et 7 minutes.

 

Servir dès la sortie du four avec des petites pommes de terre à l’eau par exemple.

Rougets-assiette.jpg

 

Régalez vous et faites passer !

Tag(s) : #Cuisiner le poisson et les coquillages